Hembakat JUL

Jag har köpt hembakat jul idag så nu ska jag sätta mig i soffan och drömma mig bort och se framemot julbaket och gottebordet ;) Älskar jultidningar är något visst med att bläddra i en baktidning som innehåller bakrecept inför julen.

Snöbollar

Snöbollar har jag gjort flera år nu till jul och nu har dom blivit en del av julen. Inga snöbollar ingen jul, jodå så illa är det inte men dom är super goda och måste finnas på mitt gottebord i juldagarna helt enkelt. Bild från buffe.

ecept

Buffé nr 11 2006, sida 21

Tillagningstid: Max 20 min

Svårighetsgrad: Lättlagat

Portioner: ca 30 stycken

Ingredienser:

200 g vit choklad

2 1/2 dl kokosflingor

1/2 msk färskpressad citronjuice

Gör så här:

1. Smält chokladen över vattenbad eller 1 minut i mikron på full effekt (max 800 W).
2. Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice.
3. Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.

Drömhem & Trädgård Stor Julspecial!

Nu ska jag ta och bege mig ut i solskenet ska ta en sväng ner till ica ska se om tidningen Drömhem & trädgård Julspecial har kommit in till min icabutik. Hoppas hoppas för vill bläddra och drömma mig bort lite till jul :)

Vit tryffel med lime

Citrusfräscht inslag i maffig tryffel som smälter i munnen.
Receptet kommer från Arla.


Ingredienser:
24 st

1 dl vispgrädde
25 g smör
300 g vit choklad
rivet skal av 1 lime
1 msk konjak
florsocker

Gör så här:
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, lägg ner dem i grädden och rör tills de smälter. Rör i limeskal och konjak. Häll i en aluminium-form, ca 10x17 cm. Låt stelna i kylen minst 4 tim eller över natten. Stjälp upp tryffeln och skär den i bitar med en vass kniv. Sikta över florsocker. Förvara i kyl.

Ischoklad med vit choklad

Jätte god ischoklad men med vit choklad i stället för mörk har blivit en favorit på vårt gottebord. Julgodis från dansukker.

Ischoklad
ca 65 stycken

Ingredienser:
250 g vit choklad
125 g kokosfett
1/4 dl Dansukker Florsocker

Dela chokladen i bitar och lägg den tillsammans med fett och florsocker i en skål och smält över vattenbad. Blanda om och häll upp ischokladen i formar.

Mintkyssar

Igår gjorde jag Leif Mannerströms mintkyssar ur hans julkokbok. Var väldigt lätt gjort men stelnar fort så man får vara snabb med att klicka ut små rundlar. Ska lägga upp receptet är någon dag. Kanske redan ikväll får se om jag hinner. Men nu ska jag ta mig en mintkyss och koppla framför fotbollen mitt lag Arsenal spelar just nu och det står 1-1 hoppas på ett mål inom kort.

Krispig mandelnougat

Krispig mandelnougat från dansukker.
ca 25 styck

Ingredienser:
250 g nougat
125 g mörk choklad
1/4 dl Dansukker Råsocker Strö
50 g flagad mandel

Rosta mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna. Smält nougaten över vattenbad. Finhacka chokladen och låt den smälta i nougatmassan. Tillsätt råsockret och blanda väl. Blanda i mandeln.Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll i chokladmassan. Låt stelna till dagen efter, då nougaten skärs i bitar.

Pepparkakor med citronsmak

ca  30min

Ingredienser

500 gram  pepparkasdeg

2 citroner

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader. Riv citronskalet fint och blanda med pepparkaksdegen. Kavla ut på lätt mjölat bakbord och ta ut pepparkakor med ett kakmått.
2. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar och grädda i mitten av ugnen tills de får fin färg, ca 5 minuter.

Bild och recept kommer från Tasteline.

Mammas supergoda saffransskorpor

Super goda saffransskorpor till glöggen, jag gillar dessa så jag gör dessa varje år har liksom blivit lite av en tradition.

Bild och recept kommer från recept.nu

Ingredienser:

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1.5 dl hel sötmandel
Råsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Kycklinggryta med stark curry

Idag är knappert i min kassa helgen innan lönning. Så idag blir det billig mat med grillad kyckling och currysås. Få ingredienser och gott ändå hoppas jag det är ett nytt recept som aldrig testats av mig innan. Men det lätt smarrigt. Vad tror ni?

Gör så här:

1. Skär kycklingen i skinn - och benfria bitar. Sätt ris på kokning.
2. Fräs curryn på rätt svag värme i matfettet i en kastrull. Rör ut mjölet klimpfritt i curryfettet och vispa i buljongen, lite i taget.
3. Koka såsen några minuter. Rör ihop äggula och grädde och vispa ner i såsen, som nu inte får koka. Då skär den sig.
4. Blanda kycklingbitarna i den heta såsen och servera direkt med kokt ris och vitt lantbröd.

Smörgåstårta med kyckling

Igår gjorde jag smörgåstårta. Ni som aldrig provat denna denna goda smörgåstårta måste göra det nu. När jag bakar smörgåstårta göra jag nästan alltid denna för den är lite annorlunda och så god att den går åt på ett nafs. Curry passar väldigt bra smaksättning till kycklingröran som den här vackra tårtan fylls med.

Tårtan räcker till ca 8-10 personer.

Ingredienser:
12 skivor landgångsbröd

Fyllning 1:
1 grillad kyckling
2 tomater
1 ½dl creme fraiche
1 ½ dl majonnäs
ca 2 tsk curry
½ dl finhackad persilja
örtsalt

Fyllning 2:
2 dl creme fraiche
finstrimlad isbergssallad ca 1 ½ dl
salt och peppar
3-4 skivade tomater
svartpeppar och en aning socker (på tomaterna)

Täcke:
2 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
½ dl finhackad persilja
salt och peppar

Garnering:
ca 500 g räkor med skal
cocktailtomater
gurka
salladsblad
persiljekvistar

Fyllning 1:
Bena ur kycklingen. Lägg kycklingköttet i en matberedare. Halvera kärna ur tomaterna lägg i dom i matberedaren tillsammans med kycklingen. Blanda kyckling och tomater. Blanda creme fraiche,majonnäs,curry och persilja i bunke. Rör ner blandningen i kyckling och tomat hacket. Blanda.
Fyllning 2:
Blanda creme fraische och isbergssallad och smaka av med salt och pepppar.
Tårtan:
Kantskär 3 brödskivorna och lägg dom på ett tårtfat bredvid varandra.Bred på hälften av kyckling röran och lägg på ytterligare tre brödskivor ovanpå.
Bred på fyllning 2,salladsblandningen. Skiva tomaterna och lägg dem ovanpå peppra och sockra lätt. Lägg på ytterligare tre brödskivor och tryck till lätt. Bred på resten av kycklingröran och lägg de tre sista brödskivorna.
Täcket:
Blanda creme fraiche, majonnäs och persilja och smaka av. Bred på blandningen över och runt tårtan.
Garneringen:
Garnera med räkor, gurka, cocktailtomater salladsblad och persiljekvistar.

Super god Dajmtårta

Ska handla hem till dajmtårta idag och göra något smarrigt  till mig och Jörgen ikväll.
Dajmtårta

3 st dubbeldajm
4 äggulor
4 dl grädde
1 dl socker
2 msk sirap
1 msk vaniljsocker

Gör så här:
1. Vispa ägg och socker och äggulorna fluffigt
2. Vispa grädden
3. Krossa 5 st dajm i mixer
4. Blanda allt utom sista dajmen som du hackar lite grövre och lägger ovan på tårtan.
5. Lägg i löstagbar form (rund)
6. Sätt in den i frysen 5-6 timmar
6. Ta ut den precis förre servering

Smaka inte på smeten för du kan inte sluta och äta.

Mild Indisk kyckling

Hej idag är det söndag och det verkar bli en bra dag. Solen strålar och det är riktigt härligt väder ute. Igår hade jag och Jörgen Indiskmyslördag. Vi gjorde detta receptet igårkväll.

Antal portioner: 4
Ingredienser:

4 kycklingfiléer
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk röd chilipeppar
1 tsk ingefära
1 tsk malen svart spiskummin
1 finstött kanelstång
1 tsk salt
3 1/2 dl vatten
3 msk matolja
4 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Tärna kycklingfiléerna i bitar, ca 2 cm. Skala och hacka den gula löken och skala vitlöken. Lägg kyckling, lök, vitlök, chilipeppar, ingefära, spiskummin, kanelstång, salt och vatten i en kastrull och koka i 10 minuter.
2. Tillsätt oljan och låt puttra tills oljan flyter upp och har skiljt sig från kryddorna. Skumma av så mycket olja som möjligt.
3. Tillsätt grädde och koka 5 minuter till, kontrollera att kycklingköttet är tillagat rakt igenom. Servera med ris och naanbröd.

Naanbröd med färska kryddor och vitlök

Vår indiska kväll igår blev fantastisk maten var helt underbar. Soppan var underbart god. Men bäst gillade vi varmrätten och dess gudomliga sås som vi satt och doppade vårt naanbröd i.

 

Antal portioner: 6

Förberedelsetid: 25 min

Tillagningstid: 10 min

Färdigt på: 2 tim 30 min

Ingredienser:

7.5 dl mjöl
2 dl mjölk
1 st ägg
1 dl yoghurt
2 msk matolja
1 tsk salt
2 tsk socker
0.5 tsk bakpulver
2 tsk torrjäst

Fyllning:
Basilika
Timjan Tunna skivor av vitlök

Gör så här:
1. Värm mjölken till 37 grader. Blanda kryddor, jäst, ägg och mjöl. Tillsätt sedan yoghurt och den varma mjölken.
2. Jäs degen under duk i minst 2 timmar. Forma till stora, platta kakor (droppformade) och jäs ytterligare på ett bakplåtspapper cirka 20 minuter.

3. Efter jäsning tryck ner kryddor och vitlök ordentligt.

Sätt ugnen på högsta värmen (eller använd stekpannan).
4. Baka brödet i ugnen på högsta värme eller i het stekpanna 2-3 minuter och ät direkt.

Utkavlad på en plåt. Vitlöken tunt skivad.

Stoppat med vitlök och färska kryddor.

Nygräddade...

Kycklingcurry med ris

En gudomligt god varmrätt såsen är superb. Gör eget naanbröd och doppa i såsen mumsigt är det.
4 port

Ingredienser:
4 kycklingfiléer, ca 500 g
2 vitlöksklyftor
2 tsk smör
1 tsk salt
1/2 msk tomatpuré
1 tsk mald ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 krm chilipeppar
½ dl vatten
2 dl lätt crème fraiche
färsk koriander eller bladpersilja

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i strimlor. Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingköttet i smör i en teflonpanna. Krydda med salt och lägg över i en gryta. Tillsätt vitlök, tomatpuré, alla kryddor, vatten och crème fraiche. Låt grytan koka ca 5 min. Garnera med koriander eller persilja. Servera med kokt ris och naanbrödet.

Bilden är hämtad från arla.

Leilas goda saffransscones

Bild och recept kommer fån recept.nu

Färdigt på: 20 min

Ingredienser

Till 8 scones:2 dl mjölk
1 g saffran
7,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
 0.5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 st ekologiskt ägg
Ägg, mandelspån och råsocker till pensling

Tips

När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen på din ugn med runt 20- 25 grader så blir det bra.

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Koka upp mjölken med saffranet och låt svalna.
3. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
4. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
5. Blanda ägg och saffransmjölk och de torra ingredienserna till en deg.
6. Platta ut degen till två tekakor, skär ett kryss över kakorna och nagga.
7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.
8. Grädda gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

Kycklingsoppa med curry

Jag fortsätter på temat soppa till lunch även idag men idag blir det Indisk tach på soppan. Är inne i period då jag verkligen känner för soppor. Kan det ha med hösten och göra tro.

 

Antal portioner: 4

Ingredienser:
2 schalottenlökar, hackade

1 msk curry

3 msk smör

1 paprika, hackad

3 tärningar hönsbuljong

ca 9 dl vatten

3 dl grädde

ca 5 dl rensat kycklingkött

salt och malen vitpeppar

Gör så här:

1. Hacka löken och fräs lök med curry i smör i en gryta. Tillsätt paprika.

2. Smula ner buljongen och späd med vatten och grädde.Koka 10-15 minuter.

3. Tillsätt köttet, smaka av och hetta upp.

4. Servera med naanbrödet.

Bilden kommer från recept.nu

Sesamsnittar

Jättegoda snittar med kryddig och len ostkräm - perfekt som mingelmat eller på ostbrickan!

Ingredienser

24 st

4 dl riven Kvibille® cheddar riven
250 g Arla Köket Kesella® kvarg
8 skivor kavring
1 msk sesamfrö

Gör så här:

Blanda ost och kvarg. Bred blandningen på brödskivorna. Lägg ihop 2 skivor bröd med krämen emellan och ovanpå. Strö över sesamfrö. Dela varje dubbelsmörgås i 6 bitar.

Bild och recept kommer från Arlaköket.

Skinksnurror

Jag älskar tunnbröd så varför inte ha det till glöggen. Det ska jag testa i år i alla fall. 

 

Ingredienser

16 st

2 kakor fyrkantigt, mjukt tunnbröd
1 dl Arla Köket Kesella kvarg
1 msk stark julsenap
200 g tunt skivad, kokt eller rökt skinka

Gör så här:

Blanda kvarg och senap och bred på brödet. Lägg på skinkskivorna och rulla ihop. Lägg rullarna i plast i kylen tills det är dags att servera. Skär i bitar med vass kniv.

Bild och recept kommer från Arlaköket.

Räksoppa

Idag blir det räksoppa till lunch. Ska bli så mumsigt "SLURP"  

Ingredienser
Portioner: 4

600 g räkor
2 msk olivolja
1 finhackad gul lök
1 bit, ca 50 g färsk fänkål, skuren i små fina tärningar
1 tsk tomatpuré
krondill
6 dl fiskbuljong (tärning)
1 dl torrt vitt vin
3 dl vispgrädde
salt och nymalen peppar efter smak
ev. lite konjak
rostat vitt bröd

Gör så här
1. Skala kräftorna. Fräs kräftskalen i olivolja.
2. Tillsätt lök, fänkål, tomatpuré och krondill.
3. Tillsätt fiskbuljongen och vinet och låt sjuda i 10-12 minuter. Sila den.
4. Häll i grädde och låt koka i 10 minuter.
5. Smaka av med salt och peppar, och ev. en skvätt cognac.
6. Ta upp krondillen ur soppan.
7. Garnera soppan med några färska kräftstjärtar och med rostat bröd.

Provensalska ostbröd

Recept på jättegod och krämig oströra till ditt favoritbröd.

Ingredienser

10 st

4 dl grovriven ost, Kvibille präst
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1/2 dl hackade valnötter
1 msk flytande honung
5 skivor grovt bröd

Gör så här:

Blanda ost, crème fraiche, valnötter och honung.
Rosta brödet och dela i halvor.
Bred på oströran och toppa ev med valnötter.

Bild och recept komer från Arla.

Flygande Jacob

Ikväll blir det klassikern flygande Jacob från 70-80 talet. En maträtt som man snabbt svänger ihop. Så här gör jag denna oslagbara rätt.

Antal portioner: 4
Ingredienser:

1 färdiggrillad kyckling

1 tsk italiensk salladskrydda

2-3 bananer

3 dl vispgrädde

1 dl chilisås

1 paket bacon (140 g)

1 dl salta jordnötter

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta loss det grillade kycklingköttet från benen. Skär köttet i mindre bitar. Lägg bitarna i smord ugnssäker form. Krydda med salladskryddan.

2. Strimla baconet och knaperstek det. Låt det rinna av på hushållspapper.

3. Skala och skiva bananerna. Lägg bananskivorna ovanpå kycklingen.

4.Strö över baconet och nötterna.
5. Vispa grädden och blanda den med chilisåsen. Bred blandningen ovanpå banan- och kycklingbitarna. Hit kan rätten förberedas. Gratinera i ugn i ca 20 minuter.

6. Servera ris till den färdiggratinerade kycklingen.

Blanda kyckling,banan, salta jordnötter och salladskrydda.

Vispa grädden och häll i chilisåsen och blanda ihop.

Knaperstekt bacon. Strö baconet över kyckling, banan, och jordnötter.

Bre över grädden.

Skuts in i ugnen på 200 grader i 20 min

Färdiggräddad, servera med ris.

Saffranspannacotta med pepparkaksmulor

Pannacotta, den perfekta efterrätten om man vill kunna förbereda.

Antal portioner: 6

2 st gelatinblad
1 st vaniljstång
5 dl vispgrädde
0.5 g saffran
0.5 dl strösocker
4-5 st pepparkakor, smulade

 Gör så här

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
2. Skär upp vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna och stången i en kastrull.
3. Häll på grädde, socker och saffran och låt blandningen sjuda över låg värme i ca 3 minuter.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur dem och vispa ner dem i grädden.

5. Ta sedan bort vaniljstången och fördela saffranskrämen i portionsformar.

6. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar eller till de har stelnat.

7. Strö över pepparkakssmulorna när pannacottan ska serveras.

Bild och recept kommer från recept.nu

Chèvrebollar

 Dessa  ostbollarna är ett perfekt tilltugg till glögg. Så dags för glöggparty?

Antal portioner: 20

200 g chèvre
100 g philadelphiaost, eller annan färskost
2 dl torkade tranbär, gula russin, pekannötter eller gräslök, finhackade

Gör så här

1. Blanda chèvre och färskost.
2. Låt stå i kylskåpet en stund tills röran har stelnat och går att rulla till bollar.
3. Rulla chèvrebollarna i tranbär, russin, pekannötter eller gräslök så att de täcks.

Bild och recept kommer från recept.nu.

Annas svarta bröd

Dagens recepttips blir ett bröd som jag aldrig gjort själv men jag tycker det lätt väldigt gott. Så detta måste jag bara testa att göra nån dag. Verkar vara väldigt enkelt att göra och framför allt är det ett nyttigt bröd. Vem vill inte äta det?

Receptet och bilden kommer från recept.nu

Receptet ger två limpor!

Ingredienser:

4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl grovt rågmjöl
1 1/2 dl vete- eller havrekli
2 dl vetegroddar
2 dl vetekross
5 dl grahamsmjöl
1 1/2 tsk salt
1 tsk brödkryddor
5 tsk bikarbonat
1 dl mörk sirap
1 liter lättfil
1 dl russin
1/2 dl neutral olja
1/2 dl sesamfrön

Gör så här:

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt sirap, lättfil och russin. Rör om ordentligt.2. Ta två avlånga brödformar eller en stor rund form. Olja dem på insidan och “bröa” med sesamfrön.3. Fördela degen i formarna och grädda i 175° i 2 timmar, långt nere i ugnen.

Kardemummakringlor

Goda kringlor som du finner i nummret av Mat Magasinet Nr.11 November 2008. Tidningen kostar 37 kr.

Kardemummakringlor
35 st

75 g jäst för söta degar
100 g rumsvarmt smör
5 dl mjölk
1 dl strösocker
1 dl vit sirap
½ tsk salt
1 msk kardemumma
1 tsk vaniljsocker av rörsocker
1 ägg
ca 15 dl vetemjöl
100 g mjukt smör
Pensling:
mjölk

Gör så här:
1. smula jästen i en skål. smält matfettet. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig.
2. Tillsätt socker, sirap, salt, kardemumma och vaniljsocker. Rör i ägget.
Arbeta in det mästa av mjölet. Låt jäsa övertäckt i 30 min.
3. Arbeta i matfettet. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den kraftigt. Dela degen i 35 bitar som formas till kringlor.
4. Lägg kringlorna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 min.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 10-12 minuter. Pensla med mjölk så fort de kommer ut ur ugnen. Låt kringlorna svalna på galler.

Örtscones,dessertscones med parmaskinka kesoröra

Vi börjar förmiddagen med ett scones recept. Scones kan vara en liten räddare i nöden när du väntar besök. Eller varför inte överraska någon du tycker om med nybakta scones på morgonkvisten. Scones är ett väldigt enkelt bröd att göra och behöver inte kosta mycket pengar alltså det perfekta brödet. Ofta är det ingredienser man redan har hemma så man behöver inte rusa ner till affären. Gott eller hur?

Jag smaksatte mina scones med choklad och örter som jag har beställt av min man på söndag när jag vaknar. Fyller nämligen år på söndag och då ska min man göra brunch till mig :) Kesoröran är underbart god att servera till scones eller som ett gott tillbehör på brunchbuffen.

Örtscones, dessertscones och parmaskinka med keso
Ingredienser
Sats för 2 brödkakor

Sconesdeg:
8 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk socker
5 tsk bakpulver
75 g smör
4 dl mjölk

Örtscones:
3 dl hackade örter (timjan, persilja, salvia)
1 st citron, rivet skal från

Dessertscones:
0,5 dl choklad, hackad
0,5 dl korinter
0,5 dl mandel, hackad

Parmaskinka med keso:

8 st skivor parmaskinka eller annan god skinka
Keson:

250 g keso
1 st schalottenlök
5 st soltorkade tomater
1 st stor tomat
salt och svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 275 grader. Blanda samman alla torra ingredienser. Finfördela fettet i blandningen och tillsätt mjölken.Arbeta snabbt ihop degen. Tillsätt eventuellt lite mer mjöl så att du får en smidig deg. Smaksätt sedan degen med antingen örterna eller dessertblandningen.Kavla ut degen till två kakor, 1-2 cm hög. Skär kakorna i 4 bitar men inte helt igenom, nagga varje bit. Grädda i ca 12-15 minuter tills de fått gyllenbrun färg. Låt svalna på galler.Keson: Skala och finhacka löken, tärna den torkade och den färska tomaten. Blanda alla ingredienser i en skål. Smaksätt med salt och lite malen svartpeppar. Gör färdiga mackor eller ställ ut allt på ett buffébord.Servera keson och skinkan till örtsconesen och eventuellt lite vispad grädde och sylt till dessertsconesen.

Dessertscones med choklad

Jag testar frukostpaket

Idag är det lördag och idag ska jag testa mina produkter som jag testar för smartontestpilot. Denna gången var det väldigt bra varor nämligen frukostpaket. Jag tog och valde lyxvarianten hihi. Man får passa på när det är gratis.

Kycklinggryta ala KalasMums med ris

Idag blir det kycklinggryta här till fotbollen som är snart. Sverige måste vinna och jag hoppas kycklinggrytan smakar bra.

400 g kycklingfile

1 gul paprika

1 röd paprika

1 paket Exotic Sauses Tikka Masala

1 dl cashewnötter

Gör så här:

1. Sätt på riset enligt förpakningen.

2. Strimla kycklingen. Fräs den i lite smör tills den får färg.

3. Skölj och kärna ur paprikorna och skär dom i tunna stavar, lägg i dom bland kycklingbitarna låt dom fräsa med lite grann.

4. I med cashewnötterna och rör om.

5. Sen blandar du i Exotic Sauses på slutet låt att koka upp 2-3 minuter under omrörning.

Kyckling och paprikor frästa i lite smör.

.

Nötter och sås har hällts i och nu ska det koka upp sen är det dags att avnjutas.

Testpilot för Exotic Sauses

Jag är har fått äran och testa Exotic Sauses jag valde Tikka Masala. Så ikväll blir det kycklinggryta. Vill du med bli testpilot kolla då in sidan Smartsontestpilot.

Av detta ska det bli en smarrig kyckling gryta till middag idag hoppas jag :P

Coffee Banana Shake

Imorgon har jag tänkt att göra lite brunch här hemma. Tänkte bla göra denna coffee Banan Shake som jag hittade hos dansukker. Här hittar ni även andra Smoothies och milkshakes.

4 glas
Ingredienser:
1 mogen banan
3 dl starkt, kallt kaffe
3 dl kall mjölk
1 msk Dansukker Florsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj
1/2 dl grädde

Mosa bananen i litet av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, florsockret och kaffet och vispa med elvisp tills det är ett pösigt skum. Häll upp i glas. Vispa grädden och vaniljsockret fast och lägg en klick i varje glas.

Château Prat-Majou-Gay Vieilles Vignes (nr 5318)

Det är fredag och jag tyckte då det var läge att rekommendera ett vin till middagen ikväll.

Vinet vi drack igår var Château Prat-Majou-Gay Vieilles Vignes (nr 5318) från Frankrike. Väldigt gott och rekommenderas starkt. Lite annorlunda smakupplevelser.

Doft
Kryddig doft med inslag av fat, björnbär, peppar, örter och rökt korv.

Smak
Kryddig smak med inslag av fat, rökta charkuterier, björnbär, peppar och viol.

Användning
Serveras vid 16-18°C till robusta rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar

Bröd med soltorkade tomater

Idag ska jag och Jörgen baka bröd tillsammans. Hittade ett bröd med soltorkade tomater i. Detta såg jag som ett tecken på att det var hög tid att få lite bröd gjort här hemma och slänga in i frysen. Det har blivit väldigt tomt i frysen på bröd så bröd ska här bakas ikväll i stora lass. Eller stora och stora det blir 2 bröd i alla fall. Då är det hög tid att sätta igång om nån timma.

Ingredienser:
15 mjuka soltorkade tomater i olja
50 g jäst
2 rågade tsk salt
2 msk honung
5 dl ljummet vatten
2 dl tjock grekisk- eller turkisk yoghurt
2 msk olivolja eller olja från tomaterna
2 dl grahamsmjöl
ca 12 dl vetemjöl

Gör så här:
* Klipp eller skär tomaterna i tunna strimlor, lägg åt sidan.
* Smula ner jästen i en bunke. Strö över salt och klicka i honung. Slå på hälften av vattnet och rör ut jästen. Tillsätt yoghurt, olja och grahamsmjöl. Rör om ordentligt. Häll i resten av vattnet, tomaterna och vetemjölet.
* Arbeta ihop till en deg och låt den jäsa under handduk i 1 timme.
* Värm ugnen till 250 grader. Strö lite vetemjöl på bakbordet och tippa ur degen. Knåda igenom degen med lätta tag. Forma ett enda stort bröd (eller två mindre) och lägg på plåt med bakplåtspapper.
* Skåra brödet med en vass kniv. Jäs i 30 minuter.
* Grädda i ugn 250 grader i 10-12 minuter. Sänk därefter temperaturen till 160 grader och grädda i ytterligare 1 timma och 10 minuter (eller i 45 minuter om du gör två mindre bröd).
* Låt brödet svalna under handduk.

Yakitorispett och vitlöksbröd

Nu har jag varit ute i busvädret. Gott att vara hemma igen. Till kvällen tänkte jag grilla till några kycklingspett. Enkelt och smidigt. Jag hade ett par kycklingfilér i frysen som legat ett tag så jag tänkte jag måste göra något med dom. Oså blev det små kycklingspett som nu ligger och gottar till sig i en marinad nämligen färdig yakitori sås från Ica. Till dessa tänkte jag servera kroketter och vitlöksbröd. Idag fick det bli lite vad som fanns hemma.

Så här gör jag mina vitlöksbröd;

1 bagutte

mjukt smör

vitlök

persilja

Gör så här;

Skär upp baguetten. Skala vitlöken och hacka persiljan grovt. Blanda smör,vitlök och persilja. Bre på smöret på bagutterna. Och skjuts in i ugnen på grill och högsta temperatur. Ta ut dom när dom blivit gyllenbruna. Och njut sen av ett ljuvlig vitlöksbröd.

Här ligger spetten och gottar till sig, tills det är dags att lägga dom på grillen. Jag blir hungrig av att bara se dom. Ska bli mumsigt ikväll.

Persisk saffranskyckling

Gyllengula, festliga kycklingspett har len smak med spets av citrus och curry. Även barnens favorit! Ett recept från arla som också kommer att dyka upp på mitt matbord idag till middag. Bild lånad från arlas hemsida.

Ingredienser:4 port

500 g kycklinginnerfilé
1 pkt saffran, 0,5 g
1 dl hett vatten
1 tsk grillkrydda
1 tsk saltpressad saft av 1 citron
3 msk Arla® smör-&rapsolja

Saffranssås:

1 tsk curry

1–2 pressade vitlöksklyftor

1 msk smör

2 dl vatten

½ hönsbuljongtärning

2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet saffran&tomat

½ msk majsstärkelse

Gör så här:

Rör saffran med hett vatten tills det har löst sig. Blanda med övriga ingredienser och marinera kycklingen 30 min. Sätt ugnen på 225°. Trä upp kycklingfiléerna på grillspett eller blötlagda träspett. Stek högt upp i ugnen ca 15 min. Fräs curry och vitlök i smör och tillsätt vatten, buljongtärning och crème fraiche. Rör ner majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt sjuda på svag värme några minuter.

Hembakat hamburgerbröd

Har bakat Per Mobergs hamburgerbröd. Dom blev väldigt goda få ingredienser och snabba att göra. Ett bra bröd när tiden inte räcker till ;-)

Ingredienser:

0.5 pkt jäst
6 dl vatten
12 dl vetemjöl
2 msk havssalt

Gör så här:

1. Lös upp jästen i saltet, och lite av det ljumna vattnet.
2. Häll i allt mjöl och det resterande ljumna vattnet.
3. Blanda degen tills den blir genomarbetad . Obs, degen skall vara kladdig.
4. Låt degen jäsa under täcke på en varm plats i 2 timmar.
5. Häll upp degen på ett rikligt mjölat bord. Forma degen utan att knåda den till en avlång "limpa". Dela upp degen till lagom stora bitar (samma storlek som hamburgarna).
6. Doppa bullarnas snittyta i en blandning av mjöl, sesam och flingsalt. Låt jäsa på plåten i ytterligare 30-40 min.
7. Sätt ugnen på 250 grader.
8. Grädda i ugnens mitt i ca:10 minuter. När bullarna gräddas i ugnen-fyll en kaffekopp till hälften med vatten och släng in i ugnen över bullarna så att det fräser till.

Kardemummabullar

Idag är det kanelbullensdag så jag sitter här nu och smaskar i mig en god kanelbulle :) Mums mums vad gott det är ;)

Jag har idag bakat kardemummabullar och här kommer receptet.

Vad kan väl vara bättre än nybakade bullar. Frossar just nu i nybakat. Mmm så gott det är. Det kittlar så där härligt i strupen och man vill bara ha fler och fler. *LER*

Ingredienser:
1 msk kardemummakärnor
1 st ägg
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning:
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 msk kanel

Ägg till pensling
Ljus sirap och vatten till pensling
½ msk kardemummakärnor
½ dl strösocker

Gör så här :
1. Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk. Rör om tills den löst sig och tillsätt därefter strösocker, salt, mjukt tärnat smör och ägg.
3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.
4.Blanda smör, strösocker och kanel till en krämig fyllning.
5.Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord.Dela degen i två bitar och kavla ut varje bit till en tunn, stor fyrkant. Bred smörkrämen på de kavlade plattorna. Rulla ihop till en rulle och skär den i så stora bitar du vill ha bullarna. Lägg dom ev i bullformar.
6. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
7. Låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda bullarna gyllene i cirka 10 minuter.
9. Pensla de gräddade bullarna med sirap utrört med en svätt vatten och strö genast över stött kardemumma blandat med strösocker.

Min biffstroganoff

Idag blir det biffstroganoff hos oss.

500 g strimlad biff
1 gul lök
2 msk tomatpure
2 dl creme fraiche
Citronsaft efter tycke och smak
salt och svartpeppar

Gör så här:
1. Fräs köttet i lite smör tills det fått färg.
2. Skala och hacka löken och låt den fräsa med kötttet.
3. Blanda i tomatpure,citron salt och peppar.
4. Blanda i creme fariche och rör om.
5. Servera med ris