Matmagasinets påskbilaga

Jag har köpt en av mina favorit tidningar och denna gång var det med inspiration till påskmat och det är ju dags att börja lite smått då det är långfredagen om 2 veckor 2 dagar så den är inte långt borta nu. Jag tycker påsken är en mysig högtid och så har man ju lite extra ledigt och det tackar man ju aldrig nej till :-)

Fettisdagen!

Idag är det dags att äta så många semlor man bara orkar ;-) Hur många blir det idag tro i vårt avlånga land tro? Här är vi inte sämre ikväll när min man kommer hem ska det bli semelätande som i så många andra hushåll denna dag. Jag har köpt två semlor på konditoriet här jag bor kostar 28 kr men det är det värt för dom är goda mycket äkta grädde ingen fusk som många kör med ska va äkta annars inget gott. Dom snålar inte med mandelmassan heller och det gillar jag så mums mums på er.

Äntligen kräftskiva

Hej Bloggen!
Har semester och på lördag är det dags för vår kräftskiva i vanlig ordning. Så sitter och förbereder kräftbuffen och så har jag gjort ett litet sånghäfte. Sjunga snapsvisor måste man ju bara göra på en riktigt bra kräftskiva annars ingen kräftskiva .

Menyn just nu, kan kanske bli någon ändring. Men just nu är det så här kräftbuffen ser ut i dagsläget.

Kräftskiva!

Västerbottenspaj

Rosat bröd med kryddoströra 

Kräftor

Räkor

Aioli

Lime aioli

Bröd

Ostkräm

Räkpaj med chili

Kräftröra med västerbottensost

Kallskuret

Dryck:

Snaps och öl

Dukning:

Hattar

Haklappar

Servetter

Papptallrikar

Dukar

Tutor

Ölglas i plast

Snapsglas i plast

Citron- och dillsnaps:

Snart är det midsommar och då måste man ju ha en god midsommarsnaps och detta är något som jag tänkte testa att att göra i år till midsommar buffen. Är det en högtid så är det då får man dricka snaps till maten. Här dricks nästan bara snaps vid stora högtider så som påsk, midsommar, kräftskiva och jul har jag glömt någon nu tro?

Antal portioner:  6

Ingredienser:
0,5 L rent okryddat brännvin
1 msk dillfrö
rivet skal från 1 citron

Gör så här:

Citron- och dillsnaps: Skala citronen med potatisskalare. Lägg skalet i flaska. Tillsätt dillfröna och häll över brännvinet. Låt stå några dagar, provsmaka då och då så den inte blir för besk!

                           

 

Ofrivilligt Barnlösas Dag.

På Söndag är det Morsdag men dagen därinnan är det Ofrivilligt Barnlösas Dag, lördagen den 26/5. Nämligen imorgon.

En dag som jag tycker ni alla ska tänka till om finns så många därute som har denna längtan efter barn men har svårt att få sin största önskan uppfylld. Så gör något storartat för någon du vet har svårt att bli med barn kan alltid förgylla någons dag lite extra.

Farsan´s världsberömda Nubbesallad

Min farsa är en mästare i köket här har ni ett recept som min man gillar starkt. Testa och se vad ni tycker. Ha en bra dag!

6 kokta potatisar
200g matjesill i små bitar
2 dl majonäs
1 finhackad rödlök
6 hårdkokta ägg, hackade
3 msk Kalles kaviar
3 msk finhackad dill
2 msk finhackad gräslök
Lite mald vitpeppar

Koka potatisen och låt dem kallna
Blanda under tiden allt annat

Skär potatisen i små bitar
Blanda ner i blandningen

Garnera med dillkvist

Servera med en pilsner och en ”stänkare”

Smaklig måltid!

Finn crisp-rullar

Mumsiga små rullar av finn crisp blir det med på påskbuffen. Väldigt goda svåra att låta bli hihi.

100 g rökt lax
200 g färskost (naturell el smaksatt)
50 g gurka
50 g hackad dill och gräslök
ev salt och peppar
20 st Finn crisp

Gör så här:

Skrapa ur gurkans kärnhus och finhacka därefter gurkan. Hacka dill och gräslök samt hacka laxen i bitar. Rör ihop alltsammans till en röra, smaka av med salt och peppar om det behövs. ”Skölj” Finn crispen i vatten några sekunder. Lägg dem därefter på en tallrik eller skärbräda och täck med plastfolie. Låt vila i 15 minuter. Bre därefter på röran och rulla ihop (20 st) rullar.

Våffeldagen

Ni har väl koll på våffeldagen på söndag? Här ska du gräddas våfflor för glatta livet. Är ju bara så mumsigt. Ska plocka fram mitt våffeljärn som hängt med många år nu fick det av min kära farfar som gick bort i Februari. Fick det än jul när jag önskade mig ett.

Men jag är riktigt sugen på att införskaffa ett våffeljärn som gräddar belgiska tjocka våfflor. Jag bara älskar dessa tjocka och smarriga våfflor. Jag äter helst mina våfflor med grädde och glass med krossad choklad. Är så gott är ingen stor älskare av sylt så det blir grädde och glass istället :-).

Kommer från Net on Net.