Marshmallowcupcakes

Igår gjorde jag och min man cupcakes med marshmallows recept kommer från boken cupcakes men jag har ändrat lite i receptet då jag fann visa lösningar lättare.

Muffinsformar och strössel jag använde utav kommer från tårtdecor.

Dom fina muffinsformarna cupcakes  jag använde var dessa :-)
Färgglatt strössel pinnströssel polka var super gott.
Vitt strössel med vit choklad belgiskt chokladströssel vit choklad.
Sist men inte minst lila strössel älskar lila.

ca 6-7 st

Ingredienser:
1 ägg
50 g  smör
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 1/4 dl mjölk
1 1/4 vetemjöl, siktat

Fyllning:
8 st stora  marshmallows, vita

Marshmallowsfrosting:
80 g smör, rumstempererat
1/4 dl mjölk
250 g florsocker, siktat
½ tsk vaniljsocker
ca 1 dl färgade minimarshmallows

Dekoration:
Ätbart strössel

Gör så här:
1.  Värm ugnen till 175 grader.
2.  Stoppa muffinsformar i en muffinsform.
3.  Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
4.  Vispa,smör, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
5.  Rör ner mjölken växelvis med siktat mjöl i smörblandningen.
6.  Rör ner äggvispet i smörblandningen och vispa med elvisp i ca 1 ½ minut på medelhög hastighet.
7.  Fyll formarna till ca 2/3 med smet.
8.  Grädda  mitt i ugnen i ca 20 minuter.
9.  Ta     ut plåten från ugnen och låt svalna i ca 5 minuter.
10. Flytta över muffinsarna på ett galler och låt kallna helt.

Fyllning:
1. Smält 8 stora marshmallows i vattenbad. Låt kallna.
2. Gör ett litet hål i mitten av varje cupcakes med en änden av en matsked. Tryck inte för mycket så då trycker genom botten.
3. Ta lite kallt vatten på händerna och rulla lite smält marshmallows i handen och tryck ner i hålen.

Marshmallowsfrosting:
1. Vispa smör, mjölk, florsocker och vaniljsocker till en smidig konsistens.
2. Rör ner minimarshmallows.

Dekoration:
1. Bre på fyllningen med en kniv.
2. Dekoraera med strössel.

Tävling, Änglaspel cupcake

För en tid sedan fick jag hem ett super sött änglaspel med cupcakes från Pluto produkter.
Ja jag tyckte det var otroligt sött så jag har använt det en del. Så kan eller vill du inte göra cupcake så kanske detta kan va grejen för just dig.

Nu har du chansen att vinna detta söta änglaspel på min blogg.

Vinsten i denna utlottning är följande: Ett änglaspel med cupcakes. Vinsten kommer från Pluto produkter.

Du som har blogg gör följande: 1. Gilla KalasMums på Facebook 2. Följ KalasMums via Bloglovin 3. Tipsa om min tävling på er blogg med  fotot nedan (via tex ett nytt inlägg). 4. Tipsa om tävlingen gärna med bild och länk till tävlingen i din sidopanel i bloggen. 5. Gilla Pluto produkter på facebook. Lämna en kommentar och länk till blogginlägget. Skriv hur många lotter du vill ha i kommentarsfältet. Skriv också din mailadress så jag kan nå dig om du vinner.

Du som inte har en blogg gör följande: 1. Gilla KalasMums på Facebook 2. Följ KalasMums via bloglovin 3. Gilla Pluto Produkter på facebook. Skriv hur många lotter du vill ha i kommentarsfältet. Skriv också din mailadress så jag kan nå dig om du vinner.

Sista dag att tävla är onsdagen den 10 april  kl 24.00. Lycka till!

Cupcakes

Jag älskar cupcake både att äta och titta på är ju så otroligt lyxiga att bara ta sig en titt på. Ska nu recensera boken cupcake skriven av Ingrid Hancock Bjerknes.
Bokförlaget som gett ut boken är Norstedts.

Boken är en sådan där otroligt härlig bakbok som jag kan bläddra i om och om igen och bara planera och drömma mig bort bland fina bilder och inspirerande recept, man vill göra så mycket så mycket i boken att det kommer att ta sin tid att gå igenom och göra alla cupcakes.

Glamorösa bilder som man bara kan säga WOW om är helt otroliga fast dom är enkla men väldigt fina.

Boken har väldigt många recept som jag skulle vilja fixa ihop skulle bara behöva ha en stor fest så jag får lite gäster som kan hjälpa mig att äta upp. Så vänner och bekanta våldgästa mig då bjuder jag på cupcakes i olika färger och smaker.

Betyg:

Chokladmuffins med maraboufrosting

Igår bakade jag muffins och testade muffinsformen jag fått hem från Ninas Mat.

Måste säga att jag blev glatt överraskad hur smidig formen var gräddningen gick som smort blev till slut underbara hjärtansmuffins. Var super enkla att ta ur formen utan att dom fastnade blev en smula förvånad då jag har haft silikonformar tidigare som inte höll måttet så att det jag bakade bara fastnade i formen. Så denna är jag super nöjd så jag komme att använda denna många gånger. 

Nästa projekt jag ska testa i dessa är att göra glass och efterrätt i formarna. Kanske kan bli nästa projekt till alla hjärtans dags efterrätten :-) 

Formen jag har testat är bakform småhjärtan 8 st Lékué.

Ingredienser för cirka 8 muffins

100 g smör eller margarin
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl kesella

Frosting:                                     
Philadelphia ost marabou

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält matfettet i en kastrull och låt den svalna lite.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt, bakpulver och kakao i en liten skål.
4. Häll ner mjölblandningen och kesella försiktigt i ägg och sockret. Vänd till sist ner matfettet.
5. Klicka i en form eller muffinsformar och ställ på en plåt. 
6. Grädda muffisen i cirka 8 minuter långt ner i ugnen.
7. Låt dina muffins svalna i formarna.
8. Garnera med frosting som du spritsar på dina färdiga muffins.

Cupcakes med dumle

Mumsiga cupcake har gjorts här söndags. Riktigt mumsiga, mums mums :-)

Muffinssmet
100 g smör
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse Dumle

Tillbehör:
Stora muffinsformar
Muffinsplåt
Strössel

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner den ljumna vätskan.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
6. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner några Dumle i varje form.
7. Grädda i mitten avugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små.

Cream cheese frosting

Ingredienser:
100 g Philadelphiaost
60 g mjukt smör
300 g florsocker
0.5 st citron, saften

Gör så här:
1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
4. Spritsa på cupcakesen och garnera med strössel.

Tea Cupcake

Muffinsformar som ser ut som tekoppar. Hur gulligt som helst. Jag skulle vilja ha dessa och baka mina cupcakes i helt klart. Hittade dom hos roliga prylar.

Ur söta ju eller hur?

Leila drar ut och signerar!

Kolla in! Gillar du Leila så kan du nu få din Hello Cupcake bok signerad. Den 17 december är jag redo att få en bok signerad här i Göteborg. Måste jag bara ha. Älskar Leilas böcker !

Åhléns och Leila Lindholm samarbetar och har fixat en liten signeringsturné för Hello cupcake!

På lördag, 3 december börjar Leilas signeringsturne. Då är det dags för Örebro och deras Åhléns som står värd. Klockan 14.00.

Nästa uppehåll är Fridhemsplan i Stockholm den 15 december, klockan 17.00.

Den 17 december, är det Åhléns i Göteborg City som får besök. Där är tiden 14.00.

Cupcakes med dumle

Sitter och smaskar på dessa som jag gjort iordning här idag. Mums mums vad goda dom är. Smask smask... :-)






Muffinssmet
100 g smör
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse DumleTillbehör:Stora muffinsformar
Muffinsplåt
Strössel



Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner den ljumna vätskan.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
6. Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet. Stick ner några Dumle i varje form.
7. Grädda i mitten avugnen i cirka 20 minuter om du gör stora muffins eller 12-15 minuter om du gör små.

Cream cheese frosting
Ingredienser:

100 g Philadelphiaost
60 g mjukt smör
300 g florsocker
0.5 st citron, saften

Gör så här:
1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
2. Vispa i Philadelphiaosten.
3. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
4. Spritsa på cupcakesen och garnera med strössel.