Elle Mat & Vin

Denna tidningen gillar jag här finns det ofta lite smått och gott som jag brukar gilla. Detta numret innehåller också påskmat så det är ju lägligt nu då det närmar sig påsk med långa kliv. Nästa vecka är det påsk så jag är i full rulle med att sätt ihop en smarrig påskbuffe både till skärtorsdagen  då mina föräldrar kommer på ett litet besök. Påskafton är det dags för nästa sällskap då kommer svärföräldrarna på besök så blir det till att göra påskmat igen.

Mycket med ägg blir det till påsk tillhör liksom eller hur?

Allt om mat, påsktidning

Jag sitter och bläddrar i några nya mattidningar jag köpt in. Finns så mycket man vill göra. Så är just nu uppskrivning och planering av påskbuffe.

Matmagasinets påskbilaga

Jag har köpt en av mina favorit tidningar och denna gång var det med inspiration till påskmat och det är ju dags att börja lite smått då det är långfredagen om 2 veckor 2 dagar så den är inte långt borta nu. Jag tycker påsken är en mysig högtid och så har man ju lite extra ledigt och det tackar man ju aldrig nej till :-)

Sambosek eller fatayer

Dessa piroger kan antingen fyllas med nötfärs eller spenat. Eller varför inte göra en dubbelsats och göra båda två i ett nafs. Smarriga som bara den läskar i munnen bara jag tänker på dom.

Ingredienser

Deg:
5 dl vetemjöl
2 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk torrjäst
1 msk smör
1 ägg
1 msk matolja
1–2 dl vatten

Köttfyllning:
200 g nötfärs
2 stora gula lökar
1 msk smör
1 tsk salt
½ tsk Beirut Cafés kryddblandning 
½ tsk paprikapulver

Spenatfyllning:
200 g färsk spenat
2 gula lökar
½ msk salt
½ msk citronsyra
½ dl olivolja
½ msk sumak
½ tsk paprikapulver

Till fritering:
1 liter olja

Gör så här

1. Blanda vetemjöl, salt, socker och torrjäst i en bunke. Smält smör, rör ner i mjölblandning och tillsätt ägg och olja.

2. Arbeta degen för hand eller med degkrokar och tillsätt vatten tills degen blir slät.

3. Lägg degen i en plastpåse och förslut den. Låt jäsa i 15 minuter. Du kan förvara degen i kylen tills det är dags att göra pirogerna. Ta ut den i rumstemperatur innan du börjar tillagningen.

4. Gör någon av fyllningarna.
Nötfärsfyllningen: Finhacka lök och bryn den i smör tills den fått färg. Blanda ner köttfärs och tillsätt kryddor. Låt fyllningen svalna.
Spenatfyllningen: Skölj och finhacka spenaten. Låt den torka på en handduk över natten. Degen är känslig för vätska och går lätt sönder om smeten är för blöt. Blanda spenaten med finhackad lök, salt, citronsyra, sumak, olivolja och paprikapulver.

5. Kavla ut degen tunt. Ta ut cirklar som är 5–10 centimeter i diameter med ett glas eller en assiett som mått. Klicka ut cirka 1 matsked fyllning på varje rundel. Vik upp kanterna och nyp ihop dem från tre håll så att pirogen blir trekantig.

6. Hetta upp oljan till fritering till 180 grader. Fritera i 4–5 minuter. Det går också bra att grädda i 10 minuter i 250-gradig ugnsvärme. Servera pirogerna med sallad.

Beirut Cafés kryddblandning

Kryddblandning som passar som en smäck till Sambosek eller fatayer. Den här kryddblandningen hittade jag hos matklubben. Luktar jätte mycket och är super god.

Ingredienser:

1 tsk kardemumma
2 tsk vitpeppar
8 tsk svartpeppar
2 tsk mald kanel
1 tsk riven muskotnöt
2 tsk ingefära
4 tsk mald kryddnejlika

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser noga.
2. Förvara i burk med tättslutande lock.

Påsknumret Hemakat ute nu

Min favorit tidning nu ute med en ny tidning i butik nämligen påsknumret. Har just suttit i soffan med fötterna på divanen och läst min nya tidning som jag idag köpte nere på Ica kunde inte låta bli. Jag bara älskar denna tidning så nu har jag planerat lite som ska bakas till helgen.

Hembakat JUL

Jag har köpt hembakat jul idag så nu ska jag sätta mig i soffan och drömma mig bort och se framemot julbaket och gottebordet ;) Älskar jultidningar är något visst med att bläddra i en baktidning som innehåller bakrecept inför julen.

Drömhem & Trädgård Stor Julspecial!

Nu ska jag ta och bege mig ut i solskenet ska ta en sväng ner till ica ska se om tidningen Drömhem & trädgård Julspecial har kommit in till min icabutik. Hoppas hoppas för vill bläddra och drömma mig bort lite till jul :)