Paprikamajonnäs med chili

Detta var en sås vi gjorde till nyårsafton till vår fondue vi satt och myste och gottade oss med. Passar till en fondue eller varför inte till en rejäl köttbit. Ska jag nog testa nästa gång att servera en entrecote eller ryggbiff till denna sås. 

Ingredienser:

1 burk inlagd grillad paprika (à ca 225 g)

1 msk olja från den inlagda paprikan

2 dl majonnäs

1-2 krm chilipeppar

Ca 5 droppar tabasco 

1/2 krm salt

1 krm svartpeppar

Så här gör du:

Häll av burken med inlagd grillad paprika och spara en del av oljan. Mixa paprika och olja till en slät puré i mixer eller matberedare.

Blanda med majonnäs, tabasco och chilipeppar. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.

Chokladfondue

Födelsedagsbarnet var super nöjd med min chokladfondue och den god champagnen  som sprakar i munnen när man tar en klunk. Men nu är det slut tyvärr.

Tänkte ge er receptet på chokladfonduen som min man gillade skarpt. Och jag me föresten. Skulle ju haft jordgubbar till min älskling men ica hade inga som var fina så han fick nöja sig med lite annat smått och gott. Men han klagade inte.

Ingredienser:
1 ½ dl vispgrädde
250 g choklad av bra kvalitet
1 msk vodka

Tillbehör:
Jordgubbar
Hallon
Banan (skivad)
Vindruvor
Marshallows
Våffelkex eller rån

1. Bryt chokladen i mindre bitar
2. Koka upp grädden
3. Häll i och låt chokladen smälta på svag värme
4. Häll i vodkan
5. Servera med tillbehören och njut av en underbar efterrätt i goda vänners lag eller med din älskling som jag har gjort.

Gott att doppa marshallows i :)

Köttbuljong till fondue

En super god köttbuljong till fondue är aldrig fel och detta är en som verkligen faller mig i smaken. Så gör din egen köttbuljong till myskvällen och lyssna på dess puttrande ;-)  med nära och kära.

Fondue är en bland mina favoriträtter.

Ingredienser: 
1 l vatten
3 msk ljus soja, typ Kikkoman
2 tärningar köttbuljong
1 lagerblad
2 dl portvin eller rödvin (valfritt)

1. Värm buljongen i en gryta först. Eller värm oljan om du ska använda det.
2. Häll den varma buljongen eller oljan i en fonduegryta med brännare.
3. Sätt er till bords med fonduegrytan i mitten, kött och grönsaker på fat och såserna i skålar.
4. Dags att doppa oxfilé, paprika, purjolök, champinjoner och broccoli.

Chokladfondue

Födelsedagsbarnet var super nöjd med min chokladfondue och det underbara mosserande vinet som sprakar i munnen när man tar en klunk. Men nu är det slut tyvärr.

Tänkte ge er receptet på chokladfonduen som min man gillade skarpt. Och jag me föresten. Skulle ju haft jordgubbar till min älskling men ica hade inga som var fina så han fick nöja sig med lite annat smått och gott. Men han klagade inte.

Ingredienser:

1 ½ dl vispgrädde

250 g choklad av bra kvalitet

1 msk vodka

Tillbehör:

Jordgubbar

Hallon

Banan (skivad)

Vindruvor

Marshallows

Våffelkex eller rån

1. Bryt chokladen i mindre bitar

2. Koka upp grädden

3. Häll i och låt chokladen smälta på svag värme

4. Häll i vodkan

5. Servera med tillbehören och njut av en underbar efterrätt i goda vänners lag eller med din älskling som jag har gjort.

Gott att doppa marshallows i :)