Grön Chutney

Grön chutney med grön chilifrukt istället för tomater eller mango ger den där lite mer hetta känslan i mun och gom. Smarrig liten dipsås. Som serverades till slamdog samosas och naanbröd. 

Du behöver:

1 dl (200 g) hackad koriander blad (eller 150 g koriander blad och 50 g myntablad - Tvätta mynta och löv koriander och tappa ut vatten ordentligt)

1 lök, hackad

2 tsk citronsaft

2 grön chili

1/2 tsk salt (eller efter smak)

1/2 tsk socker (eller efter smak)

1/2 - tums bit ingefära

Gör så här:

Gör en tjock pasta av ovanstående beståndsdelar i en bländare med mycket lite vatten. Om du behöver tjocka chutney, lägg inte mer vatten under slipning (eller du kan justera konsistensen med 2 till 3 msk vatten).

Servera med grillade naanbröd eller samosas.

Balders Hage

För en tid sedan hämtade jag ut ett paket som kom från Balders hage. Bland annat innehöll paket super fina röda formar som passar till alla hjärtans dag, jul men också i vardagen för att piffa upp med lite färg och glans. Hjärtans formen använde jag för en tid sedan och la upp min korv stroganoff blev en lite romantisk känsla på den middagen en kväll mitt i veckan. Sen har jag också fått hem en större röd mer gratängform. Muffinsformar med fina blommönster låg också i paketet så inom kort ska här bakas i dom.

Klicka på bilden så kommer du till receptet rökig korv stroganoff med öl.

Tack älskling! ♥

Fick en söt liten nalle och choklad av min älskling igår på alla ♥ dag. ♥♥♥

Chicken tikka masala

Alla hjärtans dag igår och här bjuds det på en kärleksmeny ala Indien. Jag har länge velat göra lite indiskt tema och igår tyckte jag det passade med det lite heta när de ska hetta till här hemma i alla krokar och
hörn ;-) Så bjuder till varmrätt på en klassiker som nog de flesta har ätit som har besökt en Indisk restaurang. Servera med ris och naanbröd. Vi serverade rätten med bara naanbröd igår som vi doppade i såsen. Är en delikatess.

4 personer
600 g kycklingfile

Marinad:
2 dl matyoghurt
2 lagerblad
3 tsk spiskummin
1 tsk fänkålsfrön
½ kanelstång (2 cm)
½ chilifrukt
2 msk finhackad färsk ingefära
1 tsk hel kardemumma
2 kryddnejlikor
1 tsk korianderblad

Tikka sås:
1 gul lök
1 klyfta vitlök
2 msk finhackad färsk ingerfära
smör
1 ½ tsk hel spiskummin
1 ½ korianderblad
½ kanelstång (ca 2 cm)
1 tsk fänkålsfrön
4 kryddnejlikor
1 tsk hel kardemumma
1 burk krossade tomater
½ dl cashewnötter
2 tsk strösocker
1 dl vispgrädde
1 ½ dl vatten
2 msk matyoghurt
Basmatiris och naanbröd ( till servering)

Gör så här:
Mixa alla ingredienser till marinaden i en mixer.
Skär kycklingfilerna i vackra tre delar och marinera i blandningen ett dygn i kylen. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg på en plåt. Strö över ½ tsk salt. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Skala och finhacka lök, vitlök och ingerfära. Fräs tillsammans med kryddorna i 3 msk smör i en gryta eller stekpanna. Fräs 5 minuter så att smak och doft kommer igång. Tillsätt krossad tomat, cashewnötter och strösocker.
Låt koka ihop 5 minuter. Mixa till en slät sås i en mixer, mixa sedan i grädde och vatten. Krydda med ca 1 tsk salt.
Häll tillbaka i grytan och låt koka upp i 15 minuter under lock. Lägg kycklingen och yoghurt i såsen och låt småkoka ytterligare 20 minuter under lock. Servera med ris och naanbröd.

♥♥ Kärleksfrukost ♥♥

Var uppe i ottan idag och fixade till frukost till min kärlek. Hans favoritfrukost stekt ägg och bacon.

Vill bara passa på också att önska er alla underbara läsare en mysig alla ♥ dag med era nära och kära.

Nu blir det en liten tur in till stan och kväll ska här bli hett bakom öronen för då det blir het mat mer bestämt i form av indiskafton. 

Ös nu en massa ♥♥♥ till dom ni älskar som mest så hörs vi snart igen ♥

Alla hjärtansdag på torsdag- missa inte det!

Som säkert alla vet så är det alla hjärtansdag på söndag. Så hur ska man nu fira det? Hos oss kommer det att bli en trerätters meny för två. Och så blir det att ösa ut kärlek och en massa fina kärleksord till min älskling. Mycket mys ska det bli på tu man hand med min underbara man.

Hos Martha Stewart hittar man många läckerbitar och vackra bakverk till denna högtid. Här är bara en bråkdel av allt som finns på hennes hemsida.

Vacker eller hur?

Vad sägs om en mysig frukost på det här sättet?

                                                                Romantisk bakelse!

Underbara köksprylar

Ett paket som låg på posten och väntade på mig var ett paket från Ninas mat som nu ska testas här hemma. 

Jag har fått hem Skalare med tre blad - Trio tri blade peeler - Prepara som ska bli mycket intressant att få testa, Bakform småhjärtan 8 st Lékué så nu ska jag baka hjärtans muffins tror jag till alla hjärtans dag :-) och sist men inte minst super smarta skedar som du lägger på ett glas med någon liten aptitretare Combooh - Skeden för festen!

Kärleksfylld tomat-och tequilacocktail

Idag är det alla hjärtansdag så bjud din käresta på en kärleksmeny. Här är en förätt som väcker kärleken till liv så har ni ide torka testa denna. Vi har gjort den på alla hjärtansdag i en herrans massa år har liksom blivit en tradion.

En kärleksmåltid ska vara som en smekning, som väcker lust och förhoppningar.
En frisk förrätt som får extra kärleksfullt sting av ett uns chili och en skvätt tequila.

Ingredienser:
2 personer

2-3 stora mogna tomater
½-1 tsk hackad röd chili
1 msk rivet limeskal
1 msk tequila
1 msk pressad lime
salt
nymald svartpeppar

Topping:
Räkor,scampi eller en hummerstjärt

Så här gör du:
* Dela, kärna ur och tärna tomaterna. Lägg i en skål.
* Tillsätt chili,limeskal,tequila och pressad lime.
* Smaka av med salt och och nymalen svartpeppar.
* Fördela tomatsalsan i två cocktailglas. Toppa med färska
skalade räkor eller scampi stekta i lite olivolja.

Kärleksfrukost

Idag är det ju sagt alla hjärtansdag då man ska spridda kärlek omkring sig i massor till dom man älskar mest. Jag var uppe 06.45 och överaskade min man med frukost innan han gav sig iväg till jobbet. Gjorde hans favorit frukost med vändstekt ägg och bacon och en kopp ny bryggt kaffe. Tog en större pepparkaksform och gjorde hjärta av ägget. Så här blev det min man tyckte det var gulligt i alla fall.

Alla hjärtansdag

Så fint sagt av denna söta lilla björn. Ha nu en skön alla hjärtansdag med en massa kärlek.

Brickset alla hjärtansdag

Imorgon är det alla hjärtansdag men det har väl ingen missat ;-) Hittade ett brickset nere i min lokala blomsterhandel idag kunde inte låta bli att köpa det. Hade inte planerat någon frukost till min man imorgon för det är så skönt att sova. Men vad gör man inte för sin älskling så nu måste jag ju bara testa mitt romantiska set så nu blir det att bege sig upp i ottan och göra stekta ägg, bacon och en kopp nybryggt kaffe till min man hans  favorit frukost är nämligen just stekt ägg och bacon. Själv föredrar jag hellre lite grapfruktjuice och yougurt med banan/vanilj och blåbär. Kanske en macka någon gång då och då.