Pasta Alfredo med kyckling & vitlöksbröd

Finns många goda pastor man kan göra men en favorit som jag gillar är denna pasta Alfredo med kyckling som jag faktiskt aldrig gjort själv tidigare men nu fick jag tillbehör till min köksmaskin kenwood nämligen en pasta maskin så den testades i lördags och till detta serverade jag en hur smarrig pastasås som verkligen inte av för hackor.

Jag började fundera på den när jag gick på jobbet och då planerade jag ut denna kombinationen lyxade till den med lite vitt vin. När jag satt på bussen hem så skrev jag ner tankarna i anteckningarna i iphonen och då blev det så här och det blev verkligen toppen.

Till pasta Alfredon serverade jag hemmagjord pasta som jag och min man gjorde i pastamaskinen. Var faktiskt riktigt roligt när man kom på tekniken och blev enormt smarriga maccheroni rigati.

Gjorde även vitlöksbröd, Rostade baguetter som jag grillar till i ugnen, smör, vitlök och persilja som jag körde i matberedaren och sen brede på dom rostade baguetterna.

Ingredienser:
300 gram tex: penne, skruvar eller rigatoni pasta 

4 st kycklingfiléer
3 st klyftor vitlök, pressade

1 msk olivolja, till stekning

2 msk kycklingfond

1 dl vatten

3 dl grädde

1 dl vitt vin
5 dl fint riven parmesanost

Salt

Svartpeppar

1 msk mjöl
1 dl färsk persilja
2,5 dl valnötskärnor

Gör så här:

Stek kycklingfilén. Värm oljan i en djup stekpanna ställ åt sidan. Pressa vitlöken i en ny hög stekpanna eller gryta och stek snabbt  (på hög värme) tills vitlöken fått en gyllene färg. Häll i vatten, kycklingfond, grädde, och vin  – höj värmen och låt koka upp ca 3 minuter. Vrid sedan ned värmen och låt sjuda på låg värme, under lock, i cirka 15 minuter. Rör några gånger under sjudningen. Koka upp pastan under tiden. Tillsätt kycklingen. Blanda noga tills kyckling blivit varm. Vispa i mjölet. Dra av pannan/grytan från plattan och tillsätt den fint rivna parmesanosten i omgångar, rör hela tiden så osten smälter. Hacka valnötskärnorna grovt och tillsätt dom också. Smaka av med salt och svartpeppar och strö över grovhackad persilja och några hela valnötter över rätten precis
innan servering.

Hemmagjord pasta ;-)

Turen var med mig på Lisebergs julmarknad

I söndags var jag en sväng på Liseberg och hade bara med mig lite mynt och vilken tur jag hade vann både lite godis till jul och en stor julkorg med mat i. Så nu har vi lite diverse godsaker att njuta av i julhelgen :-)

Ny Design!

Jag försöker få till en ny och snygg design här på min bak och mat blogg och nu är jag super nöjd. Vad tycks? 

Godis till kanonpris

En bra sida som säljer godis. Jag älskar godis gör du det med? :-)  Kolla då in Gotterian och beställ redan idag. Just nu har dom månadensklipp.

Ofrivilligt Barnlösas Dag.

På Söndag är det Morsdag men dagen därinnan är det Ofrivilligt Barnlösas Dag, lördagen den 26/5. Nämligen imorgon.

En dag som jag tycker ni alla ska tänka till om finns så många därute som har denna längtan efter barn men har svårt att få sin största önskan uppfylld. Så gör något storartat för någon du vet har svårt att bli med barn kan alltid förgylla någons dag lite extra.

Semifinal 2 och snacks

Sitter här och har bullat upp med ostkrokar, krämig brieost och bröd och väntar på att semifinalen i melodifestivalen som ska sätta igång nu. Idag är det ju dags för Sverige och Loreen och det får man ju bara inte missa. Är la inte ensam om att sitta på nålar idag kl. 21.00 i Sverige, ska bli så spännande. Har även blandat till två Mojito cocktail dagen till ära så heja nu Sverige och Loreen.

Mojito Cocktail recept

Påsken är över

Jag har bara myst med mina nära och kära hela påskhelgen. Har inte haft så mycket tid till att blogga men hoppas ni har haft en mysig påsk ändå utan mina påskiga inlägg hehe.

I torsdag var det påskbuffe på menyn med mina föräldrar som var på besök. Vi gjorde massor av god mat jag och mamma som vi sen avnjut till en kall påsköl och en liten virre (hemmagjord citron och vaniljsnaps) på det. Långfredagen blev det rester för min man och mig men på påskafton var vi less på påskmaten och gjorde då istället en två rättersmeny som bestog av en förrätt som var en italiensk tallrik ala Cissi var lite blandat smått och gott och till varmrätt hade plankstek med bearnaisesås och pepparsås.

Påskdagen bakade vi bullar med nougatfyllning och gjorde jätte goda crepes med krämig kycklingfyllning, recept kommer att läggas upp här inom kort.

Matbloggar

Matbloggar hittar du här:

Påskbloggen får liv igen

Snart börjar PåskBloggen få liv igen julen är snart över men den varar ju ända fram till påska ;) Nästa år börjar jag blogga hos påskharen igen så då ses vi om någon vecka.

Namnsdag

Idag är det Anna som har namnsdag och det heter jag :) Så ett stort grattis till mig hihi.

Har ni lagt lutfisken i blöt? För idag på Annadagen är det dags att lägga lutfisken i blöt enligt tradition, samt att julölet skall vara färdigbryggt. Jag har aldrig gjort det.

Adventsmys

Adventsfika och myspys med min underbara make. Vi har suttit och gottat oss med sju olika sorters kakor och levande ljus. Nu håller vi på att baka fudge och knäckflarn med chokladkräm så där blir det en jul julkaka till att plocka fram vid nästa mysfika.

Mintkyssar

Igår gjorde jag Leif Mannerströms mintkyssar ur hans julkokbok. Var väldigt lätt gjort men stelnar fort så man får vara snabb med att klicka ut små rundlar. Ska lägga upp receptet är någon dag. Kanske redan ikväll får se om jag hinner. Men nu ska jag ta mig en mintkyss och koppla framför fotbollen mitt lag Arsenal spelar just nu och det står 1-1 hoppas på ett mål inom kort.

Min nya matblogg

Jag startar här och nu min nya mat & bak blogg.

Hej! Lite om mig om du är nyfiken i en strut ;-) Och det är du väl? Jag lever med min underbara man. Jag är född -75 är från Småland men bor nu mera i den mysiga stan Göteborg.