Egen designat förkläde

Våren tittar fram ur sin gömma och både igår och idag har vi suttit ute på balkongen jag och min man och gottat oss i solstrålarna till och med vår lilla söta kanin Gosan har fått utforska balkongen och ligger nu utslagen i sin hage, tog på dom små krafterna att få komma ut och se sig omkring :-)

Fick för en tid sedan hem ett fint förkläde som du kan beställa hos TILLDIG. Jag beställde ett rött men finns i färgerna svart och mörkröd också. Sedan har du möjligheten att själv bestämma vilken text du vill ska stå på förklädet ditt jag valde texten "Mästerkocken Cecilia" så nu känner jag mig som rena rama proffset i köket ;-) texten kan du välja i olika färger jag valde guldtext och det vart jätte snyggt på mitt röda förkläde. Har använt det jätte mycket hänger framme i köket så jag ska komma ihåg att använda det :-) så kolla in hemsidan här finns mycket annat också som du kan beställa och skriva en liten signatur eller text på.

Tjoho nu är det dags att dra på sig förklädet för nu är det dags för mästerkocken att visa vad man går för nu  ska det lagas paj.

Små kakor

Bakade till påsk mördegskakor och brede ut lite glasyr på dom fick bli lila, rosa och gula kaniner, ägg och kycklingar. Den lila färgen är en pastafärg som kommer från tårtdecor och den var mycket fin i färgen ja ni ser själva ju.

En rosa kakburk prickig  lite lagom stor så den är så liten och behändig att den står framme jämt och har sin speciella plats i köket och det jag älskar också med burken är att man kan se vad som finns i den då det är genomskinligt lock kanon och man slipper sätta på fula etiketter så man ska veta vad som finns i.

Quesadillas med köttfärsröra

Jobbar du heldag eller halvdag idag? Eller jobbar du inte alls kanske ;-) 

Vad du än gör kan det vara smidigt med något i magen innan det är dags att fixa till lite till påskbuffen. Min man jobbar idag halvdag och kommer hem vid 13.30 cirka och då tänkte jag ha något snabbt och enkelt klart för sen kommer mina föräldrar på besök och då blir det ett liten förstart på påsken ska nämligen ha lite påskbuffe klar till runt 5 tiden. 

Köttfärsröra:
800g köttfärs
2 gula lök
4 vitlöksklyftor
4 msk Smör
1 burk krossade tomater, 400 g
1 köttbuljong
2 msk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk basilika
salt
svartpeppar

Riven Cheddarost

Het cheddarsås:
5 dl creme fraiche
5 tsk sambal oelek

5 dl cheddarost

12  skivor burger slices med cheddar (hamburgarost)

Gör så här:

Varm upp creme fraichen och blanda i sambal oelek och ost.

Skala och finhacka gul lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör. Tillsätt färsen. Bryn den under omrörning. Häll i tomaterna. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ihop ca 10 min. Smaksätt med kryddorna och ev salt och peppar. Servera med cheddarsåsen.

Chipsgratäng med köttfärsröra

En fett kaloribomb men god som bara den. Jag har slängt ihop en chipsgratäng med köttfärsröra och het cheddarsås till fredagsmyset och det blev mumigt förra fredagen må ni tro jag och min man åt och åt tills vi trodde vi skulle spricka. Jag aldrig gjort chipsgratäng tidigare men nu kommer jag att göra det oftare och testa med andra chipssorter för att få fler favoriter. Är det fredag och snart helg så är man väl värd att unna sig lite. 

Köttfärsröra:
Chips (Välj din favorit jag använde grillchips.)
800g köttfärs
2 gula lök
4 vitlöksklyftor
4 msk Smör
1 burk krossade tomater, 400 g
1 köttbuljong
2 msk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk basilika
salt
svartpeppar

Gör så här:
Riv Cheddarosten. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör. Tillsätt färsen. Bryn den under omrörning. Häll i tomaterna. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ihop ca 10 min. Smaksätt med kryddorna och ev salt och peppar.

Het cheddarsås
5 dl creme fraiche
5 tsk sambal oelek
5 dl cheddarost
12  skivor burger slices med cheddar (hamburgarost)

Varm upp creme fraichen och blanda i sambal oelek och ost.

Gör så här:

Lägg ut ett tunt lager med chips, hälften av köttfärsröran och och hälften av het ostsås. Börja om från början chips, köttfärsröra och ostsås. Nu dags för chips igen och strö över cheddarost. Nu skjuts i ugnen i 20-25 minuter eller till osten har smält och fått färg.

Köttbullar med soltorkade tomater

Har idag gjort ett rejält lass med köttbullar till påsk. Testade att göra på samma sätt som jag tidigare gjort hamburgare och jag och min man provsmakade dom till lite mösemos = potatismos ;-) dom blev smarriga.

Så nu kan jag pricka av det inför påskafton skönt att ha något klart för blir alltid en del som ska göras inför högtiden.

Ingredienser:
500g nötfärs
1 gul lök
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
4 st soltorkade tomater i olja
1-2 msk tacokrydda
2 msk ströbröd och 2 msk vatten och låt stå och förvälla en liten stund.
Smör

Finhacka löken och soltorkade tomater fint. Blanda samman färs, lök, tomater, krydda med salt, svartpeppar och tacokrydda. Rör i ströbrödsblandningen. Blanda ordentligt så allt blandas. Gör stora eller små burgare och stek dom i en stekpanna i lite smör.

Påskpyntat

Idag har jag dragit fram påskpyntet ur sina gömmor och pyntat lite här hemma så nu kan det bli påsk. För mitt hem är nu redo att fira in påsken även 2013.

Falbygdens ost, påskmarknad

I lördags var jag på en påskmarknad och köpte lite diverse goda ostar och ostkex som sen blev lördagskvällen plock framför TV:n med ett glas rött vin till.

Köpte också in en påskgreve som ska plockas fram i påskdagarna nästa vecka.

Köpte också en häxa som nu står på TV bordet och väntar på att få flyga till blåkulla på sin kvast och säga hasta kvasta ;-)