Lyxig omelett

Säg omelett denna tisdagsmorgon. Har gjort min första omelett nånsin denna morgon med rester som fanns kvar i kylen sen helgen. Blev väldigt god och lyckad måste jag absolut svänga ihop igen.

4 ägg

4 msk vispgrädde

salt & peppar

smör

skivor av lufttorkad skinka (tex parmaskinka eller serranoskinka)

skivad mozarellaost

finhackad tomat

Vispa i hop ägg, grädde, salt & peppar. Smält smöret i en teflonpanna på medelvärme och häll i äggsmeten. Rör lite då och då med en slev och lägg sedan på ett lock som täcker pannan när omeletten börjar stelna. När den nästan är klar lägg på skinka, ost och tomater. Vik i hop och låt den ligga en stund på eftervärmen så osten smälter och omeletten stelnat helt. Smaklig måltid!