Turen var med mig på Lisebergs julmarknad

I söndags var jag en sväng på Liseberg och hade bara med mig lite mynt och vilken tur jag hade vann både lite godis till jul och en stor julkorg med mat i. Så nu har vi lite diverse godsaker att njuta av i julhelgen :-)

Saffranstryffel

Förra året gjorde jag smarriga saffranstryfflar och igår var det dags att göra dom igen då de var så mumsiga. Försvann fort ur kylen ;-) Så nu delar jag med mig av receptet på en super duper god tryffel. 

Nu när jag skulle göra dom igår hittade jag inte receptet men då hittade jag in tillAmandas julblogg som hade gjort dom och på så sätt kunde jag skriva ut det och samla det i min julpärm. Så nu ska jag nog slippa leta nästa år.

1 ½ dl vispgrädde

1 kuvert saffran (0,5 g)

400 g vit choklad

50 g smör

Florsocker

Finhacka den vita chokladen och ställ åt sidan.

Koka upp grädde tillsammans med saffran, dra sedan kastrullen från värmen.

Tillsätt den hackade chokladen, lite i taget, och rör om tills den smälter.

Klicka tillslut i smöret och rör försiktigt tills även det smälter.

Låt tryffelsmeten stelna i antingen kylskåpet eller frysen. Jag hade den i kylskåpet i två timmar, och frysen två timmar.

När smeten stelnat, ta med hjälp av en sked upp en klick tryffel och rulla till en kula.

Lägg på en tallrik tills även resten av smeten har förvandlats till kulor.

Rulla sedan kulorna i florsocker och lägg dom på en bakpappersklädd tallrik eller i tryffelformar. Förvara i kylen.

Tävla hos Svensk Jul

Tävla hos Svensk Jul.

Pepparkaksask

Ingredienser:

Måste bara dela med mig, hittade en super nice ”ge bort” present som är perfekt att ge bort till någon man tycker mycket om. Fyll den med  godis, hemlagat eller köpt, eller med dina favoritkakor. Hittade den hos dansukker.

Använd hemgjord eller köpt pepparkaksdeg.

Kavla ut pepparkaksdegen cirka 4 mm tjock. Ta en springform som mått. Skär ut två cirklar lika stora som formen och lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 190° i cirka 10 minuter. Låt svalna.

 Mät omkretsen på formen. Dela det aktuella måttet med två och skär ut två remsor i önskad höjd av degen. Lägg remsorna på plåt bakplåtspapper samt skär ut ett handtag till locket som läggs på samma plåt. Grädda. Lägg remsorna
runt springformen så fort de kommit ut ur ugnen, OBS! De är mycket varma så akta händerna, använd vantar. Håll fast de båda remsorna kring formen tills de svalnat.

 Fäst samman skarven i remsorna med kristyr och låt stelna. Fäst därefter den nu runda kanten på en av plattorna med kristyr och låt stelna. Sätt fast handtaget med kristyr på den andra runda kakan. Garnera asken med kristyr. Fyll asken.

Het cheddar dip

Min heta cheddar dip passar utmärkt till tacos, hamburgare eller bara som dip till nacho chips och grönsaker. Den är super god jag lovar jag gör den jätte ofta när jag inte vet vad jag ska göra till middag för den passar till så mycket.

2 dl creme fraiche
2 tsk sambal oelek

2 dl cheddarost

5 skivor burger slices med cheddar (hamburgarost)

ca 1 msk Soltorkade tomater

Varm upp creme fraichen och blanda i sambal oelek och ost och soltorkade tomater. Ät varm eller kall.

Hamburgerbröd med ost topping

Ingredienser:

1,5 dl filmjölk
25 gram jäst
0,5 tsk salt
2 msk olivolja
1 tsk honung
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl 

½ dl ljummet vatten

Garnering:

1 dl ost

Gör så här:

Värm mjölken till fingervarm. Lös upp jästen med saltet i lite av det mjölken i en stor bunke.
Blanda i mjölet och resten av ingredienserna utom 1 dl mjöl. Blanda degen tills den blir genomarbetad och börjar släppa från kanten i bunken. En bakmaskin funkar utmärkt eller matberedare eller knåda ihop för hand.
Låt degen till hamburgerbröden jäsa under bakduk på en varm plats i en halvtimme.
Lägg upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den till en avlång limpa. Dela upp degen till 16 bitar.
Forma dem till hamburgerbröd, 6 cm i diameter och lägg på en smord plåt (eller med bakpapper). Du kan också göra större hamburgerbröd såklart. Pensla dem med lite vatten och strö över sesamfrön.
Låt jäsa på plåten i ytterligare 30 minuter. Sätt på ugnen 200 grader.
Grädda hamburgerbröden i ugnens mitt i ca 8 minuter tills hamburgerbröden fått fin färg och är genombakta.

Kanelbullens dag

Idag är det ju som sagt kanelbullens dag så väntar bara hem min älskling så ska vi avnjuta kanelbullar här ikväll mumsigt det ska bli. Så jag har idag bakat kardemummabullar recept finner du här kardemummabullar.