Mammas rosépeppargryta med fläskfilé

Söndagsgryta igår blev en super god gryta från Jennie Benjaminssons bok kalasgott som jag köpte i lördags på Backa Plan med signering och allt. Vi hoppade över syltlöken jag och min man då vi inte är några stora fantaster av den någon av oss. Men gillar du det släng i några msk i slutet av och smaka av med whisky, salt och peppar. Mums filibabban var det. Blev över lite granna också som idag blir min lunch mumsigt, blev nu hungrig får nog sätta igång och värma upp den och koka lite ris.

Sist men inte minst var väldigt lättlagat görs på ett kick ;-)

Läs mer om boken Kalasgott

Antal portioner: 4

11 st fläskfilé
Salt
Peppar
22 st smala ölkorvar
22 st schalottenlökar
22 msk smör
22 tsk hela rosépepparkorn
Ett par kvistar färsk timjan, bladen
11 tsk tomatpuré
33 dl vispgrädde
22 dl vatten
22 msk syltlök
1–2 tsk whisky

Nykokt pasta eller ris till servering

Gör så här:

1. Putsa fläskfilén och skär den i grova strimlor.
2. Krydda köttet med salt och peppar.
3. Skär ölkorvarna i mindre bitar.
4. Skala och finstrimla schalottenlökarna.
5. Bryn den strimlade fläskfilén i smör tillsammans med ölkorvarna och löken.
6. Krossa och smula i rosépepparkorn och timjan.
7. Rör i tomatpuré och tillsätt grädde och vatten.
8. Låt grytan sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
9. Vänd i syltlöken och smaka av med whisky, salt och peppar.
10. Servera gärna nykokt pasta eller ris till.

Tävling på G

Håll utskick här på bloggen för snart kommer det att bli tävlingsdags här på kalasmums och inte bara en utan ett par stycken kommer att dyka upp inom en snar framtid. Så håll utskick så du inte missar chansen att vinna fina priser :-)

Smarta prylar

Tänk vad mycket praktiska saker det faktiskt finns ute på marknaden hittade några galet smarta prylar hos Prylpunkten som jag kan tänka mig i mitt hem. Till exempel den här kombinerande Digital köksmått - våg och skål i ett

Eller varför inte en Kombinerande digital våg med bunke.

Väldigt uppfinningsrik produkt är även denna muffinsform. Muffinsformen har fördjupningar för tolv muffinsformar. Varje fördjupning har en pinne i mitten där du kan sätta fast t ex godis.

I LIKE :-) Jag tävlar även hos Smulans bakblogg om denna muffinsform.

Västerbottensbollar

Gör dem rätt så små västerbottenbollarna, de är väldigt mäktiga kan jag lova men goda.
Receptet är tänkt till en buffé för cirka 12 personer.
Strunta i att rulla en del bollar. En gul-röd blandning blir rätt snygg.

Ingredienser:

150150 g västerbottensost
150150 g kesella
11 msk paprikapulver

Gör så här:

1. Riv osten och blanda med kesellan.
2. Rulla till små bollar. Vi kan nöja oss med en 50-örings storlek här. De är rätt mäktiga.
3. Sprid ut en del av paprikapulvret på en tallrik och rulla bollarna däri. De ska bara få ett tunt ”dammlager” paprika. Mycket pulver blir bara beskt.

Zuccini med parmesan

En liten klassiker på min och min mans italienska tallrik är våra zuccini med parmesan som är jätte enkla och goda att servera som ett litet tillbehör på din italienska tallrik eller till tapasbuffen.

Dom ligger längst ner till höger på tallriken.

4 personer

Ingredienser:
olivolja
8 zuccini skivor
Parmesanost

1. Skiva lite tjockare zucciniskivor och fräs dom i en stekpanna i lite olivoja till dom fått lite färg på på båda sidor.
2. Strö över rikligt med parmesanost.
3. Klart! Servera!

Bru­schet­ta med tomat

På påskafton var jag och min man trötta på påskmaten och då gjorde vi en italiensk tallrik med lite smått och gott bla annat gjorde vi bruschetta som är enkelt och gott. Bruschettan är den längst ner till vänster på tallriken. Övriga godsaker på tallriken kommer att dyka upp här på bloggen så smått.

6-8 personer
Ingredinser:                                          

6-8 st baguette
3 msk olivolja + 2 msk
2 st vitlöksklyftor
4 st tomater
1 kruka basilika
2 krm flingsalt
2 krm svartpeppar, nymald

         

Tilllagning:

Välj väl mogna tomater, gärna bifftomater.
1. Stek brödskivorna i olivolja. Gnid dem med halverade vitlöksklyftor.
2. Skär tomaterna i små bitar. Hacka basilikan grovt. Blanda tomater, basilika, olja salt och peppar i en skål.
3. Fördela tomathacket på brödskivorna strax före servering. Garnera med färsk basilika

Påsken är över

Jag har bara myst med mina nära och kära hela påskhelgen. Har inte haft så mycket tid till att blogga men hoppas ni har haft en mysig påsk ändå utan mina påskiga inlägg hehe.

I torsdag var det påskbuffe på menyn med mina föräldrar som var på besök. Vi gjorde massor av god mat jag och mamma som vi sen avnjut till en kall påsköl och en liten virre (hemmagjord citron och vaniljsnaps) på det. Långfredagen blev det rester för min man och mig men på påskafton var vi less på påskmaten och gjorde då istället en två rättersmeny som bestog av en förrätt som var en italiensk tallrik ala Cissi var lite blandat smått och gott och till varmrätt hade plankstek med bearnaisesås och pepparsås.

Påskdagen bakade vi bullar med nougatfyllning och gjorde jätte goda crepes med krämig kycklingfyllning, recept kommer att läggas upp här inom kort.