Het tacos med cheez ballz

Dagens lunch blev idag het tacos med cheez ballz. Jättegod variant på en lite hetare tacos med het ostsmak. Undrade hur det kunde smaka med dessa ballz från olw i tacoröra så det fick bli dagens experiment. Annorlunda med andra ord men otroligt god.

Ingredienser:
500 g nötfärs
1 gul lök
2 msk chilisås
4 dl cheez ballz
1-2 msk tacokrydda

Tillbehör:
Cocktailtomater
Majs
Riven cheddarost
Öl och cheddardip

Gör så här:
1. Börja med att göra öl och cheddardipen så den får stå och tjockna till lite innan servering.
2. Stek upp nötfärsen i gryta.
3. Skala och finhacka löken lägg ner den i köttfärsen.
4. Blanda i chilisås och rör om ordentligt.
5. Blanda i cheez balls hela dom smälter ner dom kommer ner i värmen.
6. Krydda med tacokrydda och smaka av.
7. Sen är det bara att lägga upp tillbehören i skålar och servera. Smaklig måltid.

Egen odlade tomater från balkongen så söta och goda.

Godis till kanonpris

En bra sida som säljer godis. Jag älskar godis gör du det med? :-)  Kolla då in Gotterian och beställ redan idag. Just nu har dom månadensklipp.

Lyxig tacohamburgare med öl och cheddardip

Idag blev det hamburgare med min goda öl och cheddardip i till lunch. Så god hamburgare så man storknar. Mums mums, var så gott att jag åt två stycken brukar aldrig göra annars när det vankas hemmagjorda burgare. De blir ju väldigt mättande när man gör burgare på hemmaplan så brukar bara äta en men inte idag inte smällde i mig två stora  Men det är ju ett gott tecken på att man lyckats.

4 stora hamburgare eller 8 små

Ingredienser:
500g nötfärs
1 gul lök
½ tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
4 st soltorkade tomater i olja
1-2 msk tacokrydda
2 msk ströbröd och 2 msk vatten och låt stå och förvälla en liten stund.
Smör

Finhacka löken och soltorkade tomater fint. Blanda samman färs, lök, tomater, krydda med salt, svartpeppar och tacokrydda. Rör i ströbrödsblandningen. Blanda ordentligt så allt blandas. Gör stora eller små burgare och stek dom i en stekpanna i lite smör.

Tillbehör:
Friscobröd (Max)
Ruccolasallad
Tomat
Rödlök
Öl och cheddardip
Bacon

Skiva tomat och rödlök tunt.  Stek baconskivorna knapriga och lägg skivorna på hushållspapper så de får rinna av lite. Nu bara att göra hamburgaren.
Lägg först lite ruccolasallad på brödbotten, hamburgare, tomat, rödlök, öl och cheddardip, bacon och på med loket.

Nu dags att ta första tuggan hoppas det ska smaka.

Öl och cheddardip

Jag har letat och letat efter ett bra recept på en cheddardip men utan resultat. Så jag experimenterade idag lite och fick fram en otroligt god cheddardip. Hade denna medans vi kollade på handboll. Fungerar både varm och kall men smakerna kommer fram bättre när den har svalnat. Blir även krämigare kall så jag rekommenderar den kall. Men det är en smaksak.

Passar utmärkt till mexikansk mat som ett litet tilltugg med nachochips, tacos  eller till din hamburgare är jätte gott istället för vanlig original dressing som man köper i butik. Blir mycket godare med denna dip kan jag lova :-)

Ingredienser:
2 dl crème fraîche
1/2 tsk worchestersås
2 dl riven cheddarost
5 skivor burger slices med cheddar (hamburgarost)
1 dl öl
2 msk maizenamjöl utblandat i 2 msk vatten

Garnering:
2 skivor bacon

Tillbehör:
Nachochips

Gör så här:
1. Häll crème fraîche i en kastrull och blanda i worchestersås och varm upp det.
2. Häll i den rivna cheddarosten och lägg i hamburgareost och låt den smälta i crème fraîche blandningen.
3. Häll i ölen. Blanda och koka upp.
4. Blanda ut maizenamjölet i vatten och rör ut mjölet till en slät massa.
5. Stek baconskivorna knapriga och ganerera med små bitar. Servera med nachochips, tacos eller till i en hamburgare .

Västerbottenspaj

Kräftsäsong nu och på lördag ska vi ha vår kräftskiva för kompisarna som vanligt och blir då alltid denna västerbottenspajen.
Kräftor och västerbottenost hör ihop. Grädda en stor paj eller gör små portionspajer. Jag gjorde två stora till våra glupska gäster. Pajen är även god som liten förrätt även när det inte är kräftsäsong.

Antal portioner: 8
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g kylskåpskallt smör
1 msk iskallt vatten
400 g riven västerbotten ost
4 ägg
4 dl standardmjölk
1 dl grädde
salt och malen svartpeppar

Till servering:
1 burk kräftsjärtar i lag
1 tomat
1/4 purjolök
rucolablad
2 tsk pressad citronsaft

Gör så här:
1. Skär smöret i bitar. Hacka samman med mjöl och salt på ett bakbord. Arbeta snabbt ihop till en deg och knåda in vattnet. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila minst 1 timme i kylskåp.2. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter. Rör ut äggen med mjölk och grädde. Krydda med salt och peppar. Fördela osten i pajskalet och häll sedan på äggstanningen.3. Grädda i ca 30 minuter tills äggstanningen stannat. Låt pajen kallna helt innan den skärs i bitar. Låt kräfstjärtarna rinna av i durkslag. Skär tomaten i klyftor. Ansa purjolöken och strimla den snett. Blanda kräftsjärtar, purjo och rucolablad. Pressa över citronsaft och fördela på assietter. Skär upp pajen och servera till kräftstjärtarna

Bilden lånade jag från recept.nu pga av att jag glömt att foto pajen.

Äntligen kräftskiva

Hej Bloggen!
Har semester och på lördag är det dags för vår kräftskiva i vanlig ordning. Så sitter och förbereder kräftbuffen och så har jag gjort ett litet sånghäfte. Sjunga snapsvisor måste man ju bara göra på en riktigt bra kräftskiva annars ingen kräftskiva .

Menyn just nu, kan kanske bli någon ändring. Men just nu är det så här kräftbuffen ser ut i dagsläget.

Kräftskiva!

Västerbottenspaj

Rosat bröd med kryddoströra 

Kräftor

Räkor

Aioli

Lime aioli

Bröd

Ostkräm

Räkpaj med chili

Kräftröra med västerbottensost

Kallskuret

Dryck:

Snaps och öl

Dukning:

Hattar

Haklappar

Servetter

Papptallrikar

Dukar

Tutor

Ölglas i plast

Snapsglas i plast