Spagetti bolognese med parmesancrumble

Lördag och vi har traskat upp till stugan dottern beställde spagetti med köttfärssås så tänkte göra den på det italienska sättet men med  min tappning på den. Brukar göra min köttfärssås bara slänger i lite kryddor och som jag gillar. Men idag blir det att måtta upp exakt spagetti bolognese på mitt sätt. Så idag blir det att ta ut svängarna här i stugköket.  

Långkok som skall puttra 1 1/2 timma under lock. 

Nåt helt annat idag än att bara slänga i allt utan att måtta. Med lite vin i maten och ett glas bredvid för kocken slurpa på. 

Enkelt att fixa till bara tiden du behöver medans den puttrar på spisen. Men då kan du ju dricka ett glas vin och titta på tex travet som jag gör. Sköter sig på själv på spisen behöver inte stå vid spisen hela tiden. Det är gött ibland. 

Under tiden kan du göra lite parmesancrumble som vi sen strödde över pastan med lite persilja. 

Smaskens, smaklig spis -:)

Ingredienser:

500 g nötfärs

Smör

1 liten rödlök, finhackad

1 stor paprika

2 vitlöksklyftor finhackade

2 dl vitt vin

1 burk krossade tomater

2 msk Tomatpuré

1 tsk worcestershiresås

1 köttbuljongtärning

2 lagerblad

1 tsk torkad timjan

1 msk torkad basilika

1 msk torkad oregano

2 msk paprikapulver

salt

svartpeppar

1 nypa socker

2 dl grädde

1 kruka färsk persilja

Parmesancrumble:

Smör

1 dl pankoströbröd

1 dl parmesanost 

1 dl super ostbågar, smulade

400 g spagetti

1. Stek nötfärs på hög värme i smör i en gryta tills färsen är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök och paprika. 
2. Stek ytterligare 1 minut. 
3. Lägg i tomatpuré, vitt vin och krossade tomater. Låt koka upp och lägg i köttbuljongtärning, worcestershiresås, och kryddor, låt puttra ca 1 1/2 timme under lock.
4. Stek knaperstekt bacon under tiden.
5. Häll på grädden, lägg i persilja och bacon låt koka ytterligare 5 minuter. 
6. Riv parmesan och lägg i en  stekpanna med en smör klick på medelvärme tillsammans med panko och hackade ostbågar. Rör om tills osten har smält, ca 2-3 min.
7. Sätt pannan åt sidan och låt parmesancrumble smulet svalna i några minuter.
8. Smaka av bolognesen med salt och peppar och servera med nykokt spagetti.
9. Servera med parmesancrumble, parmesanost och färsk persilja. 

Rökig hamburgare med baconröra och Karamelliserad bacon

Kände jag för hamburgare igår. 

Söndag och vilodagen igår gjorde jag, gubben och dottern hamburgare. Karamelliserad bacon med kanel och farinsocker och baconröra blev tillbehören till vår rökiga hamburgare. 

Dotterns hamburgare plockade vi bort liqued smoke, parmesanost och vitlök efter hennes önskemål. Hon älskade burgaren. Så lite ketchup istället för baconröra så gjorde det susen i hennes burgare och blev gott enligt henne.  

Så idag blir det rester och hamburgare igen till lunch, smarrigt.

Ingredienser:

500 gram högrevfärs

1 klick smör att steka i 

4 matskedar ströbröd 

1 liten gul lök 

2 teskedar liquid smoke  

1 matsked honung 

1 1/2 dl finriven parmesan 

2 matskedar mjölk

2 kryddmåttått salt 

Nymald svartpeppar 

2 tsk torkad timjan  

1 msk kalvfond, koncentrerad

1-2 st vitlöksklyfor

1 ägg 

Baconröra

1 pkt knaperstekt bacon

3 msk rostad lök

1 finhackad rödlök

1 liten burk majs

1 dl creme fraiche

50 gram philadelfiaost (½ pkt)

1/2 tsk sambal oelek

ev svartpeppar

Gör så här:

1. Stek bacon knaperstekt. 
2. Hacka rödlök. 
3. Öppna majsen och häll ut spadet. 
4. Blanda ihop allt i bunke. 
5. Klart
6. 
   

Karamelliserad bacon 

1 pkt bacon 

1 tsk finmalen kanel 

1 tskFarinsocker  

Tillbehör:

Hamburgarebröd   

Karamelliserad bacon

Tomat

Sallad 

Gör så här

1. Blanda samman ägg tillsammans ströbröd, salt, peppar, timjan, honung, pressad vitlök, mjölk, kalvfond, svartpeppar och liquid smoke i en bunke och låt stå och svälla 10 minuter. Under tiden ströbrödet sväller så hackar du löken så fint du kan och fräser den i smör så den blir riktigt mjuk. Den ska inte få någon färg bara svettas lite. Låt löken svalna och häll sedan ner den i din blandning. 
2. Finriv parmesan och blanda ner den i stöbrödsblandningen. Blanda i högrevfärsen och rör om ordentligt.
3. Fördela din köttblandning till antal burgare ni önskar och forma dem till önskad storlek. 
4. När köttet är stekt så steker du bacon så dom blir knaperstekta tillsätt kanel och farinsocker så att de blir söta och karamelliserade. 
5. Servera med hamburgarebröd. Lägg till dina favorittillbehör och njut! 

Cheddardip

Dottern ville ha tacos idag och tacos blir det. Så svängde ihop en ny cheddardip till mig och min man. Älskar att experimentera fram nya cheddardiper/såser. 

Älskar just denna typen dipper/såser. 

I veckan köpte jag super ostbågar som är lite större, krispigare och mer smak på än vanliga ostbågar. Med andra ord extra allt och extra goooooda, mums 😋 

Cheddardip

 

Ingredienser:

3 msk smör

2 msk vetemjöl

3 dl mjölk

200 g  cheddarost, gärna lagrad

5 skivor smältost (hamburgerost)

2 tsk sambal oelek

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk worchestersås

5 dl super ostbågar, krossad, 90 g

Gör så här:

1. Smält smör i kastrull och vispa ner mjölet till inga klumpar finns kvar. 

2. Tillsätt mjölken och låt tjockna på svag värme.

3. Tillsätt cheddarost och hamburgareost låt smälta. 

4. Tillsätt övriga ingredienser.

Servera till tacos, pommes frites, nachochips, kan nog även bli gott till hamburgaren. Ska jag testa nästa gång. 

Köttfärspaj med fänkålscrudite

Paj paj i all ära älskar paj för är en kanon rätt att frysa in och ta upp och ha som lunch. Bara tjoffsa in ugnen om man är trött och hängig eller bara lat och inte is stå vid spisen och laga mat.

Jag brukar ofta göra små pajer är perfekta för en person att varma i ugnen. Perfekt lunchlåda för min älskling också. Så gör ett gäng små pajer och frys in till behövande i din familj.

Detta vart ett recept från tidningen femina nr. 2, 2015.

4 personer, 1 stor eller några små pajer ;-)

Ingredienser:
Pajdeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl, 180 g
2 msk iskallt vatten

Fyllning:
400 g nötfärs
rapsolja till stekning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 dl rött vin
2 dl hela tomater
1 dl chilisås
1 msk torkad oregano
1 ägg
1 dl creme fraiche
ca 10 svarta oliver
1 kula mozzarella
salt och peppar

Crudite:
1 liten fänkål
2 msk olivolja
½ tsk salt

Gör så här:
Hacka smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg, går utmärkt i matberedare. Kavla ut degen till en ca 4 mm tunn platta och klä en smord pajform ca 23 cmdiametern, med degen. Låt vila i frysen i minst 15 minuter.

Fräs färsen i olja i en stekpanna och mosa den smulig med en gaffel. Tillsätt hackad lök, vitlök och morot skuren i små tärningar. Häll på vin, buljong, tomater, chilisås och oregano. Låt småputtra till nästan all vätska kokat in. Låt svalna. Blanda sedan ner ägg och creme fraiche.
Ta formen ur frysen, ställ direkt i 225 grader varm ugn och förgrädda i ca 5 minuter. Ta ut pajen och sänk ugnsvärmen till 175 grader.
Fördela färsen i i det gräddade pajskalet. tryck ner oliver och rör försiktigt ner riven mozzarella i pajen. Grädda 1 175 grader i ca 35 minuter.

skiva fänkålen supertunt med en mandolin eller vas kniv. Lägg den i en bunke tillsammans med olivoljaoch lite salt. Blanda väl några gånger under tiden pajen står i ugnen.
Servera med cruditen. Smaklig spis!

Köttfärssås med citronsaft

Ute blåser det så det mullrar ute på balkongen och här inne sitter jag och bloggar ;-) skönt att befinna sig inomhus när blåsten dånar på ute.

Lördagens huvudrätt blev köttfärsröra. 

Hade nötfärs i frysen och ides inte gå ner till Ica och handla så slängde då ihop en liten röra av lite som jag fann här hemma. Det lite udda som jag slängde ner var lite citronsaft i såsen och blev inte illa alls då den blev lite syrligare i smaken mot vad köttfärsröra annars brukar bli när jag gör denna anrättning.

Ingredienser:
4 portioner

4 port pasta (gärna spagetti)
500 g nötfärs
1 röd paprika
2 tsk citronsaft
500 g krossade tomater
2 msk chilisås
2 krm cayennpeppar
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 msk paprikapulver
20 st cocktailtomater
salt & svartpeppar

Så här gör du:

Stek färsen. Skär paprikan i lagom stora bitar. Tillsätt i köttfärsen låt puttra några minuter.

Tillsätt tomater, chilisås, sambal oalek, citronsaft, tomater och kryddor.

Låt koka ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Servera den nykokta spaghettin med köttfärssåsen och riven parmesanost.

Hamburgare med rökig tomat- och parmesanröra och chiplote och ostchips

Dagens fångst hittade jag på ica i köttdisken högrev "ler" ;-) Fick bli lördagens middag framför mello/melodifestivalen och tredje deltävlingen. 

Blir fyra stora eller 8 små

Ingredienser:

Ca 800 g Högrev

1 dl cheddarost

1 dl parmesanost

1 Ägg

5 st Skorpor, finmixade

Svarppeppar

       

RÖKIG TOMAT- OCH PARMESANröra MED CHIPOTLE

3-4 st tomater, skålade och finhackade

100 g parmesan

1 st gul chilipeppar, urkärnad

1 st vitlöksklyfta, pressad

1dl  crème fraiche

Chilipulver och/eller cayennepeppar efter smak

Salt

Peppar

MARINAD:

½ dl balsamicovinäger

1 dl god olivolja

3 st finhackade vitlöksklyftor

1 msk oregano

1 msk basilika

1-2 msk honung

½-1 tsk sambal oelek

2 tsk  rökig licqued smoke

Färskmalen svartpeppar (generösa mängder)

ev: salt

OSTCHIPS:

Potatischips

125 g cheddarost

 75 g parmesanost

 Några nypor chilipeppar

Gör så här:

1. Gör först rökig tomat- och parmesanröra med chiplote. Bara att röra ihop alla ingredienser och ställ i 

kylskåpet till servering.

2. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. 

3. Lägg sen högrevet i en bunke blanda försiktigt i ostarna, ägg, 

skorpor och svartpeppar. Blanda inte för mycket utan snabbt så det blandas bara.

Forma hamburgare och pensla dom med marinaden och grilla eller stek dom i en stekpanna.

4. Lägg ut potatischips på en plåt med bakplåtspapper. Strö över ost och krydda och skjuts i ugnen tills 

osten har smält.      

Tillbehör:

Skivad tomat

Rökig tomat- och parmesanröra med chiplote

Ostchips

Hamburgerbröd  

Smaklig spis ;-)

Köttfärsröra med glögg

Perfekt rätt om du har glögg över sen i julas ;-)

Köttfärs med glögg då det stod en slatt här hemma från i julas. Gjorde den av lite på vad som fanns hemma i kylskåp, frys och skåp då vi var lata denna dag och inte orkade gå ner och handla och man blir alltid lika glad då när det blir gott det man slänger ihop.

Jag serverade den med en hjärtanpasta som jag fick av mina föräldrar när jag fyllde år som dom köpt in i Italien när de var där i oktober. Men du kan ta vilken pasta du vill, så koka upp din favorit och njut av en liten julig maträtt nu när vi snart går in i november.  

Ingredienser:
ca 500 g nötfärs
1 gul lök
smör och rapsolja till stekning
1 dl glögg
1 msk tomatpure
3 finhackade tomater
7 kardemummakapslar
1 tsk kanel
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skala och hacka löken fint.

Fräs smör, olja och köttfärs i en stekpanna. Lägg i löken. Bryn under omrörning på hög värme några minuter tills köttfärsen fått en fin färg.

Sänk värmen. Tillsätt glögg, tomatpure, finhackade tomater, kardemummakärnor och kanel. Smaka av med lite salt och peppar. Låt puttra på svag värme ca 30 munuter-1 timma. Desto längre den puttrar dessa godare blir den. 
Servera med en god pasta och lite riven parmesanost.

Grillchips burgare med holidaydipp

Min favorit dipp till chips är alla kategorier holidaydippen och då skall man
helst dippa med grillchips i den. Det är inte illa det så har tänkt till lite och
gjort min egen dipp och serverade med lite chips som lite tilltugg innanmaten.
Lyx jag vet men var gott och en lördag får man lyxa till
det lite extra eller hur?

Fortsatte med dippen även i varmrätten som bjöds på en lite udda hamburgare
med grillchips i som sen
serverades med holidaydippen.

Hamburgare:
800 g högrev
1 paket finhackade knaperstekt bacon
2 dl mixade grillchips tillsammans med ägg och peppar
2 dl mixade chips
1  ägg

Så här gör du:
Vispa ägg och tillsätt och 2 dl grillchips.
Blanda försiktigt ner högrevsfärsen, tillsätt äggblandningen, 2dl grillchips och
bacon låt inte färsen  bearbetas för mycket, ju mer du blandar, desto
kompaktare blir din burgare.
Stek 2-3 minuter och vänd och ytterligare 2-3 minuter.
Dags att göra burgarna och hugg in!!

Holiday dipp

3 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 liten riven paprika, röd
2 finhackade schalottenlök
3 st pressad vitlöksklyfta (små)
2 msk tomatpuré
2-3 msk dill
2 tsk paprikapulver
1/2 tsk grillkrydda
Svartpeppar, nymald
1/2 tsk gurkmeja
2 krm örtsalt
salt

Gör så här:
Riv paprikan, finhacka löken, och pressa vitlöken i en bunke. Blanda ihop
övriga ingredienser till en röra.
Låt stå i kylen en stund innan servering (ca 20 minuter).

Tillbehör:
Tomatskivor
Dipp
Rostad lök
Hamburgare bröd

 

  

Hamburgare med salami & parmesanost

Inatt snöade och nu är det vitt och vackert ute men undrar jag hur länge det får ligga kvar denna gång!! Snöar/regnar ju nu om vartannat så har väl regnat bort imorgon när man vaknar igen!! :-( 

Fredagsmyset närmar sig med stormsteg och vad sägs om en hamburgare till fredagsmyset? Här är en jag gjorde för en tid sedan.

Hamburgare:
Ca 800 G nötfärs
1 paket bacon
3 skorpor
5 msk vatten
1-2 ägg
1 gul lök,finhackad,  stek lite men ej få färg ca 5 min
2 tsk torkad oregano
2 stora pressade vitlöksklyftor,
1 tsk chiliflakes
1 dl riven parmesanost
Nymalen peppar
1 tsk teriyaki

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i bunke. Forma hamburgare och stek dom.


Dressing:
2 dl Créme fraiche
5 skivor pepparsalami
1 dl riven parmesanost
2 msk färsk oregano
2 msk torkad oregano
Svartpeppar

Gör så här:
Blanda allt i skål ställ kallt till servering.

Tillbehör:
Dressing
Tomat
Bröd

Lasagne med rödvin

Mustig lasange med rödvin. Blir godare ju längre du låter den stå på plattan och puttra. Vi hade den på 1 timma och 45 minuter så det blev mycket smak så ju längre desto bättre. Så se till att tiden räcker till i köket och att du inte måste iväg någonstans. 

Ingredienser

12 st lasagneplattor, färska eller torkade

KÖTTFÄRSSÅS:

800 g köttfärs

3 st Chorizokorv

2 röda paprikor

2 st gula lökar

2 st vitlöksklyfta

1 msk oxfond (flytande)

2 tsk sambal oleak 

3-4 msk  tomatpuré 

3 dl rödvin

1/2 msk torkad oregano

1/2 msk torkad timjan

1 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

3-4 skivade tomater

25 g smör

2 msk olivolja

Grädde

BÉCHAMELSÅS:

3 msk smör

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

0.5 tsk salt

1 krm svartpeppar

0.5 tsk muskotnöt, mald

250 g mozzarella, skuren i små bitar

4 dl parmesanost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och hacka löken och vitlöken. Tärna paprikan. Fräs lök och paprika i smör i en gryta. Lägg i köttfärsen och bryn den några minuter.

Tillsätt rödvin, tomatpuré, oregano, timjan, sambal oeleak, chorizokorv, peppar och oxfond. Låt såsen koka ca 1 timma.

Ostsåsen: Vispa ut mjölet i hälften av mjölken i en kastrull. Häll i resten av mjölken och låt det koka upp under vispning. Låt såsen koka ca 3 min.Rör ner osten och smaksätt med salt och muskotnöt.

Smöra en ugnssäker form. Börja med ett lager ostsås sen lasagneplattor sist men inte minst köttfärssås gör om proceduren igen och igen tills du fyllt formen. Avsluta med sås. Strö över parmesanost och mozzarella. Lägg på tomatskivorna. Häll på lite grädde precis innan den åker in i ugnen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Fylld franska med bacon och Philadelphiaost

Efter som det blev tacos i går så blir det idag fylld franska med philadelpiaost och bacon. Lite lätt och snabblagat idag för jag känner att jag är lite trött och har ingen lust att stå och greja för mycket i köket. Men detta blev blev väldigt mumsigt må ni tro alla goa läsare. 

4-6 port
Det här behöver du :
1 barkis
Smör
2 paket bacon i tärningar 
1 stor rödlök eller 2 små
Inkråmet ad 1 franska
chilisås
400 g philadelphiaost salladslök/svartpeppar eller annan smak
Salt & peppar
2 stora tomat, hackad
3 dl riven cheddarost
Bakplåtspapper

GÖR SÅHÄR :
Skär av ett lock på franskan. Gröp ur inkråmet med en gaffel.Hacka lök i mindre bitar och stek i stekpanna tillsammans med inkråmet och baconet. Blanda philadelphiaost, knaperstekt bacon, lök och tomater.Salta och peppra. Fyll franskan. 
Smöra inuti franskan och bred på ett lager med chilisås. Bred på philadelphiaröran. Skiva tomat och lägg i. Strö över osten och lägg på locket. Knyckla ihop ett bakplåtspapper och skölj det noga under kranen så det blir riktigt mjukt och blöt. Slå in franska i det blöta bakplåtspappret och gratinera i ugnen 200 grader ca 20-25 min. Det blöta pappret håller franska mjuk och fin inuti och ger en god knaprig yta!

Rökig hamburgare med BBQ SÅS

Fantastiskt goda burgare som passar perfekt nu när grillsäsongen är här och dags att plocka fram grillen och slänga på några goda burgare till middagen.

4 st hamburgare

Ingredienser:
500 g köttfärs
1 msk barbequesås, rökig
1 ägg

Tillbehör:

sallad

tomat

rödlök

bacondip 

friscobröd

Gör så här:

Blanda ihop allt i en bunke. Forma till  4 hamburgare och stek dom i en stekpanna eller grilla dom på grillen. Dags att servera med tillbehören.

Hemmagjord kebab

I made it! ;-)

Kebab är ju så mumsigt och jag gjorde häromdagen min egen kebab som jag lät ligga i frysen 1 dygn för att stelna ordentligt. Kanon att ha i frysen och bara plocka fram osthyveln och karva av bitar du vill ha och tjoff in i frysen igen till nästa kebabsug. 

Jag använde min kebabkrydda jag smällde ihop här också i all hast blir så mycket godare än köpt och man vet vad som finns i för vem vet vad allt betyder på köpepåsarna betyder?

Idag blev det med pommes frites så en kebabtallrik alltså, men går ju alldeles utmärkt att ha på din hemmagjorda pizza, i pitabröd eller varför inte göra en goe kebabrulle till fredagsmyset. Det är bara fantasin som sätter gränser brukar man ju säga så släng på den där du tycker den passar bäst.

Receptet nedan är för en sats me jag gjorde två för jag ville ha kebab i frysen och bara plocka fram en tid framöver när jag är kebabsugen som jag blir lite då och då ;-)

Jag gjorde dubbelsats så jag hade en kebabkorv i frysen som jag plockade fram igår och smaskade på. Hade den då i pitabröd som jag gjorde i ordning och fyllde med kebaben, tomat, gurka, rödlök och kebabsås. 

Ingredienser:
400g nötfärs

1 msk kebabkrydda

1 ägg

Gör så här:

Blanda köttfärs, kebabkrydda och ägg i en bunke. Forma en rulle av blandningen  och packa in i dubbelt alminiumfolie till en fast och hård rulle. Låt ändarna på rullen vara öppna så att köttsaft o fett kan rinna ut.

Lägg rullen på en ugnsplåt

Stek i 3 timmar på svag värme i 100 grader

Stäng av ugnen och låt rullen ligga kvar ca 1 timme

Lägg kallt i frysen ett dygn.

Skär remsor med en osthyvel

Värm på kebaben i stekpanna på låg värme i lite smör

Servera med önskade tillbehör!

Köttfärssås med ost och pesto

Har idag lyssnat på låtarna från melodifestivalen och har fått låten gosa gosa i huvudet går och nynnar på denna låten mest hela tiden. I lördags gjorde vi köttfärsröra och än gång blev det ost i rätten hihi kan det låta konstigt? Men det är så gott i med lite ost i rätterna denna gång blev västerbottensost och cheddarost ;-) Åh det är så gott med ost så jag måste gå ut och hämta mig en bit ost och knapra på ;-) Kommer strax ;-)

Ingredienser:
500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpure
1 msk tacokrydda
1 msk paprikapulver
4 msk röd pestorosso
1 paket bacon i tärningar
svartpeppar
2 dl västerbottenost
2 dl cheddarost
ev salt
1 msk pizzamix

Gör så här:
Bryn nötfärsen i en gryta, blanda i krossade tomater, tomatpure, tacokrydda, paprikapulver, pesto, bacon,pizzamix och peppar. Låt fräsa lite granna tillsammans och blanda sen i ostarna och låt dom smälta ner. Smaka av och servera med pasta och riven cheddarost! 
Smaklig spis! 

Quesadillas med köttfärsröra

Jobbar du heldag eller halvdag idag? Eller jobbar du inte alls kanske ;-) 

Vad du än gör kan det vara smidigt med något i magen innan det är dags att fixa till lite till påskbuffen. Min man jobbar idag halvdag och kommer hem vid 13.30 cirka och då tänkte jag ha något snabbt och enkelt klart för sen kommer mina föräldrar på besök och då blir det ett liten förstart på påsken ska nämligen ha lite påskbuffe klar till runt 5 tiden. 

Köttfärsröra:
800g köttfärs
2 gula lök
4 vitlöksklyftor
4 msk Smör
1 burk krossade tomater, 400 g
1 köttbuljong
2 msk paprikapulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk basilika
salt
svartpeppar

Riven Cheddarost

Het cheddarsås:
5 dl creme fraiche
5 tsk sambal oelek

5 dl cheddarost

12  skivor burger slices med cheddar (hamburgarost)

Gör så här:

Varm upp creme fraichen och blanda i sambal oelek och ost.

Skala och finhacka gul lök och vitlök. Fräs löken mjuk i smör. Tillsätt färsen. Bryn den under omrörning. Häll i tomaterna. Smula ner buljongtärningen. Låt koka ihop ca 10 min. Smaksätt med kryddorna och ev salt och peppar. Servera med cheddarsåsen.