Bakform, I Like ;-)

Fick för en tid sedan hem en bakform från Kitchenlab har inte testat den ännu men ska försöka göra det i helgen. Men så här ser den i alla fall ut så blir ett fint mönster på sockerkakan.

Ischoklad med lime

Igår testades det att göra ischoklad med lime här inför julens gottebord. Jag ska medge att dom blev smarriga ;-)

Jag använde mig av min nya favorit i köket när det är dags att göra godis nämligen en knäcktratt från tårtdecor. Den funkade kanon till att fylla ischokladformarna tidigare har jag använt en liten kanna men mycket smidigare med denna tratt. 

Går som en dans att fylla formarna och man slipper en massa klet och kladd som alltid blev innan denna produkt rekommenderar jag er att införskaffa jag har bara fyllt ischoklad formar med den ännu men kan tänka mig att den skulle funka perfekt också till choklad får testa lite mera men ischoklad var den perfekt till.

Till 60 stycken behöver du:

200 gram kokosfett

200 gram vit choklad

1 lime saften 

skal från 2 st lime

Så här gör du:

Smält kokosfettet i vattenbad. Finhacka chokladen och rör ned den i det varma kokosfettet, rör tills den har smält helt. Tillsätt saften från en lime. Häll smeten i ischokladformar.

När ischokladen stelnat, riv skalet från två lime och dekorera med.Obs: endast det yttersta gröna. 

Tårtdecor har även fina Sk food wraps deep pink som är snyggt att lägga upp till exempel godis eller kakor på, finns i olika färgen så gå in och kolla. Pappret är kanon då det också ger lite dekoration i detta fall till ischokladen som fick en liten extra färgklick har också använt det till att lägga upp bullar och chokladdoppade chokladbollar på. Men också en färgklick till picknicken då du slår in till exempel mackan i pappret roligare att plocka fram efter en tur i skidbacken typ. 

Bergs konditori på Marsstrand

Ska nu recensera en makalös bok skriven av Monika Ahlberg. Bokförlaget som gett ut den är Lind & Co. Eftersom jag själv bor på västkusten så passar ju denna bok perfekt för en västkust och baktokig tjej som mig. Så måste ju va ett måste att besöka konditoriet om jag har vägarna förbi i sommar.  Boken börjar med lite info om Marstrand och otroligt fina bilder på havet och bilder över ön.

Jag älskar kakor i alla smaker och former och här bjuds det på lite av varje. Första receptet är på Goa  och sega maränger. Älskar maränger söta och smälter i munnen mums. Vi fortlöper sen till skorpor som alltid är smarrigt att ha hemma skafferiet när man blir lite småsugen på något. Så varför inte göra en sats citronskorpor ;-)

Smålandskringlor älskar jag, smålänning som jag är i grund och botten så har jag givetvis bakat dessa kringlor ett antal gånger. Är så goda med smör och en rejäl ostskiva på. Tror jag faktiskt jag ska baka en dag var ett tag sedan jag bakade dessa nu. 

Sen kommer det ett kapitel med bakverk inför min favorit högtid närmare bestämt julen. Klenäter, mjukpepparkaka och lussekatter. 

Beskvier och Bakelser som jag inte har något emot att sätta tänderna i. Vad sägs om en jordgubbsbakelse nu inför sommarsäsongen och midsommar eller gör dina egna dammsugare och imponera på på grannarna eller släkten i sommar. 

Bullar allt från kanelbullar till smörbullar att fylla frysen med. Även bröd finner du i denna bakbok.

I slutet av boken hittar du även lite råd och tips som är är väldigt bra att läsa igenom. Också några grundrecept på tårtbotten, vaniljkräm, mördeg och surdeg om du skulle sakna det. 

Boken har allt det där jag vill se i en bra bakbok. Underbara bilder med havet som inbjuder en till att vilja baka och åka till havet och fika och andas in havslukten. Så tror jag ska dra med mig gubben min i år och åka iväg en sväng med ångbåten över till Marstrand och besöka detta konditori, gör det ni också och njut av deras bakverk så kan du sen sticka iväg till bokhandeln och köpa Bergs konditori på Marstrand och  själv baka deras bakverk. 

Ger boken betyget: 4/5 så absolut värd att köpa eller varför inte önska sig den :-)

Eller beställ den på nätet hos  adlibris kostar den 96 kr.

Minipajer

Har gjort minipajer i form av ett hjärta med minipajpress hjärta som kommer från tårtdecor. Perfekta att ha ha och göra en liten förrätt eller efterrätt i. Söta att plocka fram när gästerna kommer.

Jag tyckte formen gick galant att använda skriv ut produktbeskrivningen hos tårtdecor och bara följ den så kommer du att lyckas med att få till dina hjärtan pajer på ett kick. Perfekt till middagen på tu man hand med din stora kärlek eller på första dejten.

Lätt att trycka ut i formen och väldigt smidig att lossa igen när du fyllt den och lagt på ett lock så lossnar fint fastnar inte.

Alla sorters kakor

Älskar kakor kanske borde ta och baka lite en dag från boken alla sorters kakor som jag hämtade ut för några dagar sedan.
Boken heter alla sorters kakor skriven av Kristina Eriksson utgiven av semic.

Denna bok blir man verkligen glad utav det ryms många härliga recept bl.a. klassiker men i en nytappning och alltid roligt att få lite nytänkande när det gäller min bakning. I denna finner du bl.a. Chokladbeskvier som är en av mina favoriter.

Bilderna är makalöst fina verkligen en syn för ögat som får vilken annan bakbok att rynka på näsan vill jag lova. Jag kan bara bläddra i denna bakbok utan att titta åt recepten för man blir verkligen tagen av hur bra fotade och inbjudande dom är.
Bästa boken med fina bilder som jag på länge haft i mina ägor.

I början av boken finns det också lite baktips för den som kan behöva det.

Så gillar du bra recept men också fina bilder är detta boken för dig.

Betyg:
Blir en fullpoängare 5/5 möjliga.

Boken kan du köpa hos bl.a. adlibris för 117 kr.

Egen designat förkläde

Våren tittar fram ur sin gömma och både igår och idag har vi suttit ute på balkongen jag och min man och gottat oss i solstrålarna till och med vår lilla söta kanin Gosan har fått utforska balkongen och ligger nu utslagen i sin hage, tog på dom små krafterna att få komma ut och se sig omkring :-)

Fick för en tid sedan hem ett fint förkläde som du kan beställa hos TILLDIG. Jag beställde ett rött men finns i färgerna svart och mörkröd också. Sedan har du möjligheten att själv bestämma vilken text du vill ska stå på förklädet ditt jag valde texten "Mästerkocken Cecilia" så nu känner jag mig som rena rama proffset i köket ;-) texten kan du välja i olika färger jag valde guldtext och det vart jätte snyggt på mitt röda förkläde. Har använt det jätte mycket hänger framme i köket så jag ska komma ihåg att använda det :-) så kolla in hemsidan här finns mycket annat också som du kan beställa och skriva en liten signatur eller text på.

Tjoho nu är det dags att dra på sig förklädet för nu är det dags för mästerkocken att visa vad man går för nu  ska det lagas paj.

Små kakor

Bakade till påsk mördegskakor och brede ut lite glasyr på dom fick bli lila, rosa och gula kaniner, ägg och kycklingar. Den lila färgen är en pastafärg som kommer från tårtdecor och den var mycket fin i färgen ja ni ser själva ju.

En rosa kakburk prickig  lite lagom stor så den är så liten och behändig att den står framme jämt och har sin speciella plats i köket och det jag älskar också med burken är att man kan se vad som finns i den då det är genomskinligt lock kanon och man slipper sätta på fula etiketter så man ska veta vad som finns i.

Sött och annat gott

Nu ska boken sött och annat gott det goda LCHF- baket recenseras skriven av Katrin Zytomierska och utgiven av Lind & co.

Detta är en tunn bok men här ryms många goda och smarriga recept som får sinnet att vilja sätta igång och fixa till lite gott i köket. Recept som får dela bok med en del fakta.

Boken börjar med lite fakta tex: vågen visar målvikten och baka och frys in m.m.

Boken har många fina bilder som inspirerar till att vilja baka en liten kaka. Du hittar både söta bakverk tex min favorit inom kakor nämligen chokladbeskvier, lussekatter till jul, kladdkaka och snickers som jag ska testa att göra. Nästa kapitel är salt och här bjuds på enormt fina bilder och recept på bla. jalapenosnittar och Farmors avokado med äggröra, bröd, ost och parma, blinier och pizza och mycket mera.

Gillar boken fast jag inte är någon inbiten LCHF så har jag planer på baka en del ur denna bok.

Finns att köpa hos bla. Adlibris för 79kr

Latteskedar

Jag har en längre tid velat ha långa latteskedar och nu har jag fått hem ett set jättefina skedar från designoasen som jag testade idag i en varm kopp latte ute på balkongen efter lite röj och släng av gamla växter från förra året. Så var riktigt gott en stund i solen och en varm latte i handen.

Skedarna är jag super nöjd med och de ska nu användas flitigt må ni tro. Så kolla in hemsidan och se om du hittar det du önskar.

Dom är elegant formgivna av Egeberg & Thing. Väldigt sköna att hålla i och röra om med och fin design som jag jag inte inte sett tidigare då jag kollat på latteskedar ute i butik.

Fakta böcker

Känn igen 25 svampar och bär skriven av Björn Bergenholtz
En bok som hjälper dig att känna igen våra vanligaste svampar när du är ute på dina årliga svamp plockar dagar. Boken är utgiven av Raben & Sjögren.

Är en bra bok för det finns bra information och bra och färgrika bilder på svamparna och bären så du lättare ska kunna identifiera dom när du hittar dom ute skogen.

Känn igen 25 olika fiskar
Våren och sommaren närmar sig och många gillar då att bege sig ut till havet era våra fina sjöar för att fiska. Finns ju en del fiskar i vatten och i denna bok kan du lära dig mera om just fiskar mer bestämt 25 olika fiskarter.

Är en bra bok för den erfarne storfiskaren men också för barnfamiljer som vill lära sig mer om Sveriges fiskar.

Bra information om de olika fiskarterna men också bra bilder på de olika fiskarna.

Boken är utgiven av Raben & Sjögren.

Båda böckerna finns hos bland annat hos bokus för 95 kr/st.

Sockerkaka med schwizernöt och banan

Har nu testat en produkt från tårtdecor man kan göra diverse bakverk och efterrätter med denna form jag har gjort en sockerkaka. Formen var kanon blev fina små portionssockerkakor till var och en av mina fina gäster. Lossnade som en dans ur formen när dom kom ut ur ugnen. Kanon då man vill göra lite mer lyxigt och ge sina gäster varsin liten sockerkaka som också är snygg och elegant.

50 g smör
1 msk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl strösocker
1, 25 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 st bananer, mosade
200 g schwizernötchoklad, krossad
1,5 tsk bakpulver
smör och ströbröd till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull.
3. Vispa ägg och socker i en bunke. Rör ner smör och mjölk.
4. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke. Häll blandningen i smeten och rör om.
5. Mosa bananen och och hacka schwizernötchokladen, häll i den i smeten blanda runt.
6. Häll smeten i en smord och bröad kakform.
7. Grädda i cirka 35 minuter. Ta ut, vänta 15 minuter och stjälp upp. Låt svalna.

Balders Hage

För en tid sedan hämtade jag ut ett paket som kom från Balders hage. Bland annat innehöll paket super fina röda formar som passar till alla hjärtans dag, jul men också i vardagen för att piffa upp med lite färg och glans. Hjärtans formen använde jag för en tid sedan och la upp min korv stroganoff blev en lite romantisk känsla på den middagen en kväll mitt i veckan. Sen har jag också fått hem en större röd mer gratängform. Muffinsformar med fina blommönster låg också i paketet så inom kort ska här bakas i dom.

Klicka på bilden så kommer du till receptet rökig korv stroganoff med öl.

Skalare med tre blad - Trio tri blade peeler - Prepara

Hej på er! Här sitter jag vid datan i vanlig ordning och bloggar medans solen lyser därute. Borde kanske ge sig ut en sväng istället.

I helgen gjorde jag stompad potatis och då använde jag Skalare med tre blad - Trio tri blade peeler - Prepara, från Ninas mat och gud vad den funkade bra blev glatt överaskad då det gick som en dans att skala potatis som annars brukar ta tid men en vanlig potatisskalare. Med nya från Ninas mat skalade jag långa remsor runt och runt i flera varv innan det var dags att kappa av potatiskalet. Jag jag tyckte den funkade så bra att jag  inte kommer använda min gamla skrutt till potatisskalare nåt mer slänger den i soporna för vem behöver en gammal och dålig när man har en ny och så mycket bättre.

Har även testat bladet för mjuka råvaror och skalat tomater och det funkade superbt inget att klaga på där inte. Gick som på räls.

Gurka skärde jag med juliennebladet så vi fick fina strimlor som dekoration till salladen. Kanon då det blir så fint när alla strimlor är lika tunna och långa. På bilden har jag använt juliennebladet till gurkan.

Du kan med den fantastiska skalare välja bland flera olika blad närmare bestämt tre som utför olika skaltekniker:

1. Julienne skär avlånga fina strimlor.
2. Ett blad för de hårda skalen, då tex: potatis som jag använde i helgen.
3. Ett blad för de mjuka skalen,tex: tomater eller kiwi m.m

Det jag tycker är ett plus i kanten är att den går att slänga i diskmaskinen. Kanon då jag tycker det är så trist att stå och diska en massa så tjuts in maskinen när du använt klar den.

Perfekt då den är anpassad både för höger och vänterhänta kockar ute i köket. Kommer att användas flitigt i köket inget snack om den saken. 

Rökig korv stroganoff med öl

Ikväll är det fotboll på TV så vad passar då bättre än en öl till maten men också i maten. Vi ska kolla på min mans lag Juventus som idag spelar mot Celtic FC så för hans skull håller vi tummarna . Använde min röda ugnsform Hjärtformad stor röd jag fick hem från Balders Hage för en tid sedan. Visst är den fin jag älskar den . Passar ju utmärkt nu till alla hjärtans dag och göra något i eller varför inte servera en romantisk varmrätt i den.

Så idag blir korv stroganoff med en liten öltoush. Jag använde ett rökigt öl från Tyskland, Aecht Schlenkerla Rauchbier som har en tydlig rök smak. 

 

4 personer

Ingredienser:
400 gram falukorv
1 lök, hackad
1 röd paprika 
1 paket lätt rökig bacon (scans nya baconsort)
2 msk tomatpure
2 dl creme fraiche
1,5 dl öl (Jag använde ett från tyskland, Aecht Schlenkerla Rauchbier)
Salta och peppar

Gör så här:
Hacka löken och skär korven i strimlor.
Strimla baconet och stek upp det tills det får lite färg, låt rinna av på hushållspapper. Blanda i den i lök och korvblandningen.
Skär paprikan i mindre bitar och blanda i den i lök och korvblandningen.
Tillsätt tomatpure, creme fraiche och öl.
Salta och peppra
Låt småkoka några minuter.
Servera med ris och en kall öl.

Bröd & marmelad

Bröd & marmelad av Monika Ahlberg.

Ännu en bok jag fick hem för en tid från Lindco.

Bröd och marmelad samlad i en alldeles egen bok är rena drömmen för en bröd och marmelad älskare, och ja må säga finns det något godare än nybakat bröd och hemmagjord marmelad? Tja det är frågan det för det är ju helt fantastiskt gott detta enkla men ändå så smarrigt. Så jag kan inte annat än att ge den fina lovord. Kan göra en massa gott och bjuda över släkten på afternoon the en eftermiddag. Är med andra ord onödigt att ha en massa böcker liggandes och skräpar och dammar i bokhyllan för detta är den ända frukostbok du behöver. Här hittar du en mix av av det som du behöver till en mysig mysfrukost med nära och kära. Som bör finnas på varje frukostbord.

Det som är bra med boken är att det finns både safter, marmelad, sylt, gele och bröd så det finns något för alla att duka fram på frukostbordet eller till afternoon te. I mitten av boken finner du bra råd och tips vid tex förädling tex: ättiksinläggning, sylt marmelad (marmeladprov), saft eller inkokta frukter, kompotter och grönsaksinläggningar. Här finns även råd och tips vid bakning som är min stora passion. Du kan också läsa om lite fakta om mjöl.

Mycket fina och inspirerande bilder som lockar till att vilja rusa ut i köket förbereda inför kommande frukost.

Jag göra blodgrapemarmelad  då jag älskar grapefrukt. Men också citromarmelad, ljust bröd med skållad råg, gotlandsbröd, pestofylld focaccia och smörsnittar dessa låter super goda.

Den kostar adlibris kr hos 117 kr.

Kommer att användas flitigt.

Betyg: 4/5

Kärleksmums

En bakbok från Bokförlaget Semic.

Ännu en härlig bakbok av Emma Hamberg och Anette Rosvall. Med många härliga recept. Boken ger ett bra första intryck till att vilja börja baka då den har inbjudande look.

Detta är den perfekta bakboken för alla baktokiga där ute i vårt avlånga land. För här bjuds det på klassikern Kärleksmums som har fått många namn genom årenslopp ( Snoddas vet jag min svärmor kallar dom) men i denna boken heter dom såklart Kärleksmums precis dom huvudtiteln på boken. Men du hittar mer än bara dessa godsaker här finns tips på efterrättter, bullar, småkakor och goda bröd. Här hittar du klassikerna men även en del nya spännande recept. Du hittar mängder av recept bl.a. Bröd som jag enormt sugen på att testa och fylla på frysen lite.

Det ska va roligt att gå ut i köket och baka och det är precis vad denna bok känns som ger en verkligen härlig och pirrande känsla av längtan av att baka en massa gott till fikat.

Så här ska det göras flera av recepten då jag blev sugen på att baka bara genom att se omslaget. Bilderna är helt otroliga är som man vill hoppa in i boken och hämta bakverken och sätta sig i soffan med en cappuccino och något smarrigt så kommer att bläddra i denna boken många tills den knappt håller ihop, och ska såklart göra flera av recepten ur den.

Boken finns hos adlibris för 132 kr
Även denna bok blir en fullpoängare.

Betyg: 5/5

Het mexikansk tacos

En tacos ala kalasmums. Kvällens måltid bestod av tacos som i så många andra hushåll denna fredagskväll. Jag kompinerade ihop en tacos av lite vad som fanns hemma och fick tillfälle att testa sambal oelek, fajita macic och sambal badjak från risbergimport. Mycket bra produkter må jag säga kommer att leta upp dom i butik när jag dessa är slut i mitt kökslager. 

För 4 personer.

Ingredienser:

500 g nötfärs
2 lagerblad
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

2 tsk sambal oelek 

1 msk fajita macic 

1 tsk sambal badjak

1 finhackad gul lök
1-2 hackade tomater

1-2 tsk sambal oelek

Tillbehör:

majs

paprika

riven ost

het cheddardip

majstortilla

Gör så här

Hacka lök fint.
Bryn köttfärsen i smör på medelvärme tillsammans med löken utan att löken bränns. Rör runt med en slev  så köttfärsen smular sig. När den nästan är genomstekt tillsätt lite mer smör och tillsätt lagerblad, peppar, sambal oelek, fajita macic och sambal badjak och rör om och stek en stund tills köttfärsen är genomstekt. Sänk värmen till nästan lägsta temperatur. Avsluta med hackade  tomater, salt. Rör om så allt blir varmt och servera med tillbehören. 

Tävla om lakrits, Tävlingen avslutad

Jag fick för en tid sedan hem två påsar med lite gott från lakritsfabriken som innehåller saltlakrits, liquorice syrup, premium liquorice powder, raw liquorice och mini liquorice roots. Nu har du chansen att vinna en lika

dan. 

Vinsten i denna utlottning är följande: Ett Lakritskit. Vinsten kommer från Lakritsfabriken.

Du som har blogg gör följande: 1. Gilla KalasMums på Facebook 2. Följ KalasMums via Bloglovin 3. Kommentera och dela med dig av tävlingsbilden som finns upplagd på Facebook. (Så tryck bara på dela. OBS! Tänk på att jag måste kunna se att du delar bilden dvs du får ställa in public/offentligt vid delningen.) Det är inte tillåtet att ha en profil där man inte har några vänner och dela med  för då förloras vitsen med att dela tävlingsbilden! 4. Tipsa om min tävling på er blogg med  fotot ovan (via t ex ett nytt inlägg). 5. Tipsa om tävlingen gärna med bild och länk till tävlingen  i din sidopanel i bloggen. 6. Tävlingsrecept: Tipsa om ditt bästa lakritsrecept. Lämna en kommentar och länk till blogginlägget. Skriv hur många lotter du vill ha i kommentarsfältet. Skriv också din mailadress så jag kan nå dig om du vinner.

Du som inte har en blogg gör följande: 1. Gilla KalasMums på Facebook 2. Följ KalasMums via bloglovin 3. Kommentera och  dela med dig av tävlingsbilden som finns upplagd på Facebook. (Så tryck bara  på dela. OBS! Tänk på att jag måste kunna se att du delar bilden dvs du får ställa in public/offentligt vid delningen.) Det är inte tillåtet att ha en profil där man inte har några vänner och dela för då förloras vitsen med att dela tävlingsbilden! 4. Tävlingsrecept: Tipsa om ditt bästa lakritsrecept. Jag vill gärna ha receptet också! Skriv hur många lotter du vill ha i kommentarsfältet. Skriv också din mailadress så jag kan nå dig om du vinner.

Sista dag att tävla är onsdag 20 februari kl 24.00. Lycka till!

Aptitretare på sked

I helgen har vi testar Skedarna (Combooh- skeden för festen!) från Ninas mat som du lägger på dina glas. Vi la en liten korvbit på ölglasen Per i Parma för att vara mer exakt som är en favorit korv bland korvar. Köps inne i Stora saluhallen i Göteborg. Och ett par ostbitar Gruyère på rösvinsglasen. Osten är en stor favorit bland ostar och kommer ifrån Schweiz. Måste säga att jag tycker det blev väldigt lyckat väldigt smart när man vill servera gästerna sina en liten mumsbit till fördrinken medan dom väntar på maten.

Matförrådet är på fyllt

Titta titta här titta titta där vad jag har hämtat ut på posten igår. En massa godsaker från Risbergimport :-) idag ska jag testa teriyakisås i mina vårrullar jag ska svänga ihop till kvällen. Ska även göra dumpnings så två små rätter ska jag göra här hemma idag. Varför hålla sig till en rätt, ska man ändå testa att göra asiatiskt lika bra att göra allt i nafs ;-)

Har fått hem produkter från alla världens hörn bland annat från kina, Japan, Mexiko och Amerika bara för att nämna några länder. Så nu har jag mat till att förbereda veckans meny efter vad jag har fått hem imorgon blir det tacos tror. Alla recept som jag gör med dessa produkter kommer givetvis att dyka upp här på bloggen inom sinom tid så håll er till tåls ;-)