Skaldjursfond

Skaldjursfond som är enkel och göra och kanon att ha i frysen och bara plocka fram. Kan användas till soppor och pasta som smaksättning. 

Ingredienser:

1 kg rostade skal med 2-3 tsk liquid smoke

Gör så här:

1. Lägg ca 1 kg räkskal, på ett rejält ark dubbelvikt ugnsfolie. Häll över 2-3 tsk liquid smoke. Blanda och vik ihop noga. Rosta räkskalen i  mitt i ugnen i 175 grader tills skalen är torra och spröda, cirka 30 minuter.