BBQ-sås med rödvin

En super smarrig BBQ-sås som inte går av för hackor. Hade den i mina hamburgare och i en bacon dip som jag smällde ihop igår till fredagsmyset. Men passar alldeles utmärkt som tillbehör till en fin köttbit eller som en fantastisk sås till dina hamburgare.

2 lagerblad

1 klyfta pressad vitlök

½ tsk chilflakes

2 dl rödvin

2 dl oxbuljong med vatten

½ tsk premium cayenne peppersause

2 tsk brun farin

1 msk honung

1 msk worchestersås

2 tsk liqued smoke

2 dl chilisås

1 msk tomatpure

Gör så här:

Finhacka vitlöken och fräs någon minut i oljan tillsammans med, chiliflakes och lagerblad. Tillsätt rödvinet och låt reducera ner till hälften. Blanda i buljongen. Blanda brun farin, honung, wochestersås,chilisås. pepparsås, tomatpure och liquid smoke i bunke. Häll ner blandningen i rödvinet och låt koka tills det tjocknar något (tänk på att det tjocknar ännu mer när det svalnar). Servera till en god hamburgare eller ha på en köttbit!